Kê Gia Trang (đường Trường Xuân)

Đánh giá

Kê Gia Trang chi nhánh đường Trường Xuân, số 55 quận Trung Sơn, là tiệm gốc của thương hiệu trên đường này, và báo chí thường gọi đây là nhà hàng món Đài lâu đời khoảng năm mươi năm của Đài Bắc. Cẩm nang Michelin bản 2026 xếp quán vào danh sách Bib Gourmand, cho biết chủ quán vốn là người buôn gà và chọn gà mái năm đến sáu tháng tuổi chưa đẻ trứng, nên da giòn thơm, thịt mềm mượt. Việc nhà sáng lập Nvidia Hoàng Nhân Huân ghé ăn khi về Đài Loan cũng kéo thêm nhiều du khách.

Một món đặc trưng là gà tam bôi, theo Michelin nước sốt bám dày vào từng miếng gà và thường được nấu cùng bánh huyết heo mềm. Khách lần đầu hay gọi đĩa gà ba vị, gồm gà luộc, gà hun khói và gà ác trên cùng một đĩa. Chả gà cuộn vỏ giòn và canh gà ngọt thanh cũng thường được gọi kèm; mùa đông có người đến riêng để ăn lẩu gà dầu mè, một người viết blog nhận xét vị rượu gạo khá nồng nên người lái xe cần cân nhắc. Cuối bữa thường có bánh flan trứng làm tay, hương đường thắng là ấn tượng của nhiều người.

Lời khen tập trung vào thịt gà mềm, chả gà cuộn và canh gà ổn định, phục vụ thân thiện, lên món nhanh, phần nhỏ vẫn đủ chia nhau. Lời chê thì có người thấy gà hun khói quá nồng mùi khói, các món hấp rượu bình thường, rau xào hơi nhiều dầu, chưa xứng với danh tiếng Bib Gourmand, và món bán chạy đôi khi hết sớm.

Theo Michelin và bản đồ, quán mở cửa mỗi ngày từ 11:30 đến 21:30, nhưng một người viết blog ghi 11:00 đến 22:00; các nguồn nói khác nhau, nên kiểm tra trước khi đi. Mỗi người tốn khoảng 500 đến 1.000 Đài tệ, một nhóm năm người theo blog trung bình khoảng 1.000 Đài tệ mỗi người. Quán nhận thẻ, có dịch vụ đỗ xe hộ, hoặc gửi xe ở bãi ngầm công viên Lâm Sâm rồi đi bộ khoảng năm phút; từ ga tàu điện ngầm Trung Sơn cũng đi bộ được. Đặt bàn bằng cách gọi điện trực tiếp.

Quán hợp cho bữa ăn gia đình, dẫn bạn nước ngoài thử món Đài hoặc buổi liên hoan nhỏ của công ty. Hai ba người có thể gọi gà ba vị hoặc gà tam bôi, thêm chả gà cuộn, một đĩa rau và một bát canh gà; đông người thì thêm lẩu gà dầu mè hoặc hải sản xào. Tối cuối tuần và ngày lễ rất đông, nên đặt bàn sớm và hỏi trước hôm đó còn những loại gà nào.