Thái Tống Lý

Đánh giá

Bánh ú chay họ Lý ở số 159 đường Thành Công 1, quận Linh Nhã, đã bán hơn sáu mươi năm và nay do thế hệ thứ ba tiếp quản, là một trong những cái tên người Cao Hùng nghĩ đến đầu tiên khi nói về món bánh ú đậu phộng. Cẩm nang Michelin đưa quán vào danh sách Bib Gourmand từ khoảng năm 2022, 2023 và quán vẫn có tên trong danh sách năm 2026; mọi món ở đây đều là món chay.

Bánh chỉ gói gạo nếp và đậu phộng, không thêm gì khác, luộc theo kiểu miền nam nên hạt nếp mềm, đậu phộng bùi tơi. Michelin ghi là nếp hạt tròn Chương Hóa và đậu phộng Vân Lâm, còn một bài báo khác nói là nếp hạt dài và đậu phộng Bắc Cảng, mỗi nguồn nói một khác nên hãy kiểm tra trước khi đi. Mỗi chiếc dùng ba lá, trộn lá cũ lẫn lá mới, gói theo kiểu tam giác riêng của nhà họ Lý. Nên ăn thử một miếng không để cảm nhận mùi lá, rồi rưới nước sốt mặn ngọt, rắc bột đậu phộng và ăn kèm bát canh tương miso đậu hũ chay.

Lời khen tập trung vào mùi đậu phộng thơm đậm, nước sốt không ngọt gắt, người ăn chay có thể yên tâm; du khách nước ngoài còn khen tiệm sạch sẽ, nhân viên thân thiện, ăn tại chỗ được mời trà không đường. Lời chê cho rằng vị quá đơn giản, kết cấu mềm, không phải ai cũng hợp với bánh luộc kiểu miền nam; có người gặp cảnh bánh ăn tại chỗ hết nhanh sau giờ trưa.

Michelin và tạp chí ẩm thực Thực Thượng Ngoạn Gia đều ghi quán mở hằng ngày từ 6 giờ 30 sáng đến 6 giờ 30 tối, còn thông tin cũ ghi từ 5 giờ 30 sáng đến 7 giờ 30 tối, giờ mở cửa có thể đã thay đổi. Mỗi chiếc bánh 35 Đài tệ, canh miso tính riêng. Muốn cay thì dùng tương ớt trên bàn, hoặc xin chủ quán tỏi băm. Đường Thành Công 1 đông xe, nên tìm chỗ đỗ ven đường hoặc bãi xe gần đó; có thực khách cho biết quán nhận thanh toán bằng điện thoại.

Hợp làm bữa sáng hay món lót dạ buổi chiều, cũng rất hợp với người ăn chay. Lần đầu chỉ cần một chiếc bánh và một bát canh miso là đủ, ai ăn khỏe có thể gọi hai chiếc. Hãy ăn nguyên vị trước, rồi thêm sốt, bột đậu phộng và ớt tùy thích.