Tiêu Ký Tiểu Thực

Đánh giá

Tiêu Ký Tiểu Thực nằm khuất trong con hẻm cạnh chợ Đông Môn ở Kim Thành, mở từ năm 1968 và đã hoạt động hơn năm mươi năm, là chỗ ăn sáng trưa quen thuộc của người Kim Thành. Tiệm từng đạt chứng nhận xếp hạng vệ sinh và lên nhiều chương trình ẩm thực, nên không chỉ người địa phương biết mà cẩm nang du lịch cũng hay nhắc đến.

Nổi tiếng nhất là bánh trứng làm tay, vỏ bánh nửa áp chảo nửa chiên, lớp ngoài giòn, phần giữa hơi dày và mềm, chấm xì dầu tỏi hoặc tương ớt thì thơm mà không ngán. Mì sợi hàu là món chủ lực khác: mì trắng Kim Môn được ninh lâu, không thêm bột năng, nhờ tinh bột của sợi mì mà nước sánh lại, thêm hàu đá Kim Môn cho vị biển tự nhiên. Ngoài ra còn có cháo Quảng Đông kiểu Hồng Kông và Ma Cao, cùng mì hải sản có nghêu, tôm và hàu đá.

Thực khách nhìn chung thấy bánh trứng rất đặc trưng, đầy đặn, mì sợi thanh không bị nhão, giá cả hợp lý. Có người nhắc bánh trứng được chiên nên ăn sáng hơi ngấy, tốt nhất chia với bạn, và một số ít thấy cháo hay các món bánh mì bình thường, không hiểu sao phải xếp hàng. Mì hải sản nấu khi khách gọi nên ra chậm, ai vội cần lưu ý.

Tiệm mở từ 6 giờ sáng đến 1 giờ 30 chiều, nghỉ thứ Năm. Tiệm nằm trong hẻm, lần đầu đến nên xem bản đồ; ngay bên cạnh là chợ Đông Môn, khó đỗ ô tô, nên đi bộ hoặc đi xe máy. Theo các nguồn, bánh trứng khoảng 30 đến 35 Đài tệ, mì sợi 40 đến 50 Đài tệ, cháo hải sản 80 Đài tệ, mì hải sản 100 Đài tệ; giá có thể thay đổi, nên kiểm tra trước khi đi.

Tiệm hợp với người thích dạo chợ truyền thống và muốn ăn bữa sáng thường ngày của Kim Môn. Đi hai người thì chia một phần bánh trứng làm tay, mỗi người thêm một tô mì sợi hàu hoặc cháo; đói nhiều hay muốn ăn hải sản thì gọi thêm mì hải sản và chịu khó chờ một chút.