Xôi ống ba đời họ Thái Bắc Cảng (Diêm Trình)

Đánh giá

Xôi ống ba đời họ Thái Bắc Cảng nằm ở số 167 đường Hà Tây, quận Diêm Trình, cách sông Ái Hà không xa, tên quán cho biết công thức gia truyền bắt nguồn từ Bắc Cảng, Vân Lâm. Đây là quán ăn vặt duy nhất của quận Diêm Trình có tên trong danh sách Bib Gourmand của Michelin những năm gần đây, xuất hiện ở các ấn bản 2024, 2025 và 2026; trang Thực Thượng Ngoạn Gia cũng nhắc quán được chọn nhiều năm liền, nên đây là điểm dừng quen thuộc khi đi ăn ở Diêm Trình.

Món xôi ống được hấp trong ống nhỏ, úp ra đĩa rồi rưới nước kho, phủ thịt băm, thịt heo thái sợi và gừng non. Hạt xôi mềm dẻo, thấm nước sốt nên không cần chấm thêm vẫn đậm vị. Món gần như bàn nào cũng gọi là canh trứng hấp, trứng mịn, có nấm đông cô và thịt nạc, nước canh ngọt thanh. Khẩu phần nhỏ, một người ăn hai món là vừa, ai ăn khỏe có thể thêm trứng kho hoặc một bát canh khác.

Lời khen tập trung vào xôi thấm vị, giá phải chăng và bát canh trứng mang hương vị gia đình; nhiều du khách nước ngoài thấy đây là món ăn bình dân rất đậm chất Đài Loan. Lời chê cho rằng canh nêm nhạt, hương vị bình thường, không đáng phải xếp hàng, và có người than khẩu phần nhỏ, phải gọi nhiều món mới no.

Theo thông tin trên mạng, quán mở khoảng từ 12 giờ trưa đến 8 giờ tối, nghỉ thứ Tư; nên kiểm tra lại trước khi đi. Giờ cao điểm khách ra vào liên tục, tránh đúng trưa và chập tối sẽ dễ có chỗ hơn. Theo Thực Thượng Ngoạn Gia, xôi ống giá 50 Đài tệ, canh trứng hấp 50 Đài tệ, mỗi người thường tiêu dưới 200 Đài tệ. Quán bài trí kiểu quán ăn truyền thống, gần đó khó đỗ xe, nên đi tàu điện nhẹ hoặc tàu điện ngầm đến khu Diêm Trình rồi đi bộ.

Phù hợp với người muốn ăn món Bib Gourmand với ít tiền, hoặc ghé ăn nhanh khi dạo Bác Nhị hay sông Ái Hà. Lần đầu nên gọi một phần xôi và một bát canh trứng, đó là cặp đôi tiêu chuẩn; đi từ hai người trở lên có thể thêm một bát canh như canh sườn khổ qua để chia nhau, loại canh thanh mát này cũng được khen nhiều. Thích đậm thì thêm nước chấm, còn ăn nguyên vị cũng đã ngon.