Sủi Cảo Thủy Tinh Bắc Hồi

Đánh giá

Sủi Cảo Thủy Tinh Bắc Hồi nằm ở số 166 đường Trung Hiếu, quận Đông, gần quán cơm gà Lưu Lý Trưởng, là tiệm lâu năm người Gia Nghĩa hay nghĩ đến khi mua đồ ăn vặt hoặc quà cho người thân. NOWnews gọi đây là tiệm lâu đời nổi tiếng, Thực Thượng Ngoạn Gia cũng nhắc tiệm đã mở nhiều năm và có lượng khách trung thành đông đảo, bên cạnh luôn có hàng người chờ và ghế xếp hàng.

Vỏ sủi cảo làm từ bột khoai lang, hấp chín thì trong suốt, bóng và dai, trông hơi giống bánh bò viên. Nhân gồm củ đậu, thịt heo miếng, nấm hương và măng, vừa giòn vừa mềm, lớp lang rõ ràng. Thực Thượng Ngoạn Gia ghi một hộp năm cái 80 Đài tệ, khoảng 16 Đài tệ một cái, to hơn tưởng tượng và khá no. Vỏ bánh vị nhạt nên ăn kèm nước chấm của tiệm là ngon nhất, cũng có người thích để nguội rồi ăn.

Khách khen làm tay ra lò liên tục, nhân đầy đặn, giá hợp lý, nhiều người mua liền mấy hộp và ăn hết một hộp trong hai mươi phút. Lời chê chủ yếu liên quan đến xếp hàng: có người chờ hơn bốn mươi lăm phút và thấy không đáng, có người gặp cảnh hết hàng hoặc chờ lâu mà ít được giải thích, thái độ phục vụ mỗi người cảm nhận khác nhau.

Theo thông tin trên mạng, tiệm mở khoảng từ 9 giờ sáng đến 6 giờ chiều hoặc đến khi hết, nghỉ Chủ nhật; NOWnews lại ghi có nghỉ trưa và mở lại lúc 2 giờ chiều, các nguồn nói khác nhau nên hãy kiểm tra trước khi đi. Cứ hai mươi đến ba mươi phút ra một mẻ, mở cửa không lâu đã có hàng chờ, có ghế để ngồi đợi. Số lượng có hạn, muốn mua nhiều hộp nên đến sớm. Đường Trung Hiếu xe cộ đông, quanh đó chủ yếu đỗ xe ven đường.

Phù hợp với người thích món điểm tâm làm tay truyền thống hoặc muốn mang đồ ăn địa phương về nhà. Lần đầu nên mua một hộp năm cái, ăn một nửa tại chỗ với nước chấm, mang nửa còn lại về để so sánh khi nguội. Nếu làm quà, nhiều người mua hai ba hộp một lúc, nhớ chừa thời gian xếp hàng. Mỗi người khoảng 80 đến 160 Đài tệ.