Bạch Ngọc Lâu – món Đài Loan cổ điển

Đánh giá

Bạch Ngọc Lâu nằm ở tầng 6 trung tâm thương mại Mộng Thời Đại, quận Tiền Trấn. Cái tên bắt nguồn từ Bạch Ngọc Lâu, nhà hàng tửu gia nổi tiếng thời đầu của Đài Loan, nay thế hệ thứ tư mở cơ sở mới chuyên món Đài Loan cổ điển. Năm 2025 quán lần đầu được Michelin xếp Bib Gourmand và tạp chí Thực Thượng Ngoạn Gia giới thiệu là gương mặt mới của Cao Hùng, nhưng đến danh sách 2026 quán đã rời khỏi Bib Gourmand; hiện quán vẫn hoạt động bình thường.

Các món trứ danh theo đúng lối tửu gia: ba món được Thực Thượng Ngoạn Gia nêu tên là cải thảo hầm, thịt ba chỉ xào tỏi tây và thịt viên bát bảo kiểu xưa, đều là món kinh điển trên mâm tiệc Đài Loan truyền thống, mang hương vị hoài niệm. Thực khách cũng hay nhắc đến canh Phật nhảy tường và mộc nhĩ đen trộn. Trưa ngày thường có suất ăn một người giới hạn, suất cho hai người cũng được khen, giúp một hai người vẫn nếm được những món Đài Loan vốn phải gọi cả bàn.

Lời khen nói món ăn chuẩn vị, phần ăn tương xứng với giá, suất trưa văn phòng rất hời, nhân viên nhiệt tình giới thiệu món, du khách nước ngoài cũng để lại lời khen. Các nguồn ít có lời chê cụ thể, nhưng xét việc quán rời khỏi Bib Gourmand và nằm trong trung tâm thương mại, có thể có người thấy không khí không giống quán lâu đời, giá cao hơn quán vỉa hè, ai mong chờ không gian tửu gia xưa có thể hụt hẫng.

Quán bán hai ca trưa và tối: ngày thường khoảng 11 giờ 30 đến 15 giờ và 17 giờ 30 đến 21 giờ, cuối tuần mở sớm hơn nửa tiếng, không có ngày nghỉ cố định. Nằm trong Mộng Thời Đại nên đi tàu điện nhẹ hay lái xe gửi ở bãi của trung tâm đều tiện, hợp cho ngày mưa hoặc khi đi cùng người lớn tuổi. Các nguồn không ghi giá cụ thể; đi nhóm nên gọi điện đặt bàn trước, suất một người chỉ có vào ngày thường.

Phù hợp với ai muốn ăn một bữa món Đài Loan tử tế ở Cao Hùng, hoặc muốn đưa người lớn tuổi, bạn bè nước ngoài trải nghiệm văn hóa món tửu gia. Một hai người có thể gọi suất một hoặc hai người vào trưa ngày thường; nhóm vài người hãy gọi ba món trứ danh cải thảo hầm, ba chỉ xào tỏi tây, thịt viên bát bảo, thêm một món canh như Phật nhảy tường là nếm đủ phong cách của quán.