Chính Lão Điếm A Mỹ Hương Cô Cao Lệ Thái Phạn

Đánh giá

Quán Chính Lão Điếm A Mỹ Cơm Bắp Cải Nấm Hương nằm trên đường Đẩu Uyển, ngay trước miếu Điện An ở Bắc Đẩu, Chương Hóa, trong một căn nhà cũ đã bạc màu. Trang Supertaste xếp quán vào ba quán cơm bắp cải nổi bật nhất Bắc Đẩu, và nhiều người dân địa phương đã ăn ở đây từ nhỏ. Theo một bài báo, món cơm này vốn là bữa cơm nhà thời nông thôn còn nghèo khó, về sau mới trở thành nghề của cả gia đình. Trang Smile Taiwan để ý thấy trên tường dán áp phích các cuộc thi hát mà bà chủ, chị A Mỹ, từng tham gia, và tả chị là người một tay cầm xẻng xào, một tay cầm micro.

Món cơm bắp cải đặc trưng được nấu bằng cách om bắp cải với nấm hương và thịt băm kho đến khi thật mềm, để từng hạt cơm thấm đẫm nước kho, rồi phủ lên trên một miếng da heo kho mềm dẻo. Cách kết hợp này hiếm thấy ở các quán cơm bắp cải khác. Xôi ống có thêm đậu ngự kho và thịt heo; các bài viết cho biết không cần rưới thêm nước sốt mà vẫn đậm đà, còn hạt đậu mang lại độ bùi và mùi thơm. Món canh sườn đậu đũa khô được làm bằng cách chần đậu đũa, phơi khô rồi hầm với sườn và tỏi, được mô tả là hương vị đồng quê xưa hiếm gặp. Canh nấm hương thịt sệt cũng thường được gọi kèm.

Các bài báo phần lớn khen mùi kho đậm và hương vị xưa, có bài còn nói ăn xong sẽ thay đổi ấn tượng về món cơm bắp cải thông thường. Tuy vậy, cũng có thực khách nhận xét nhân viên nói chuyện thẳng thắn, nên khi ăn tại chỗ hãy hỏi trước cách gọi món và thanh toán. Căn nhà cũ đơn sơ, không phải nơi để ngắm trang trí. Các bài viết chính đều không ghi giá, hãy xem tại quán.

Giờ mở cửa khoảng từ sáng sớm đến 19:30, nhưng giờ mở cửa mỗi nguồn nói một khác (6 giờ hoặc 7 giờ sáng), và quán nghỉ thứ Năm, nên hãy kiểm tra trước khi đi. Qua giờ ăn chính vẫn có khách, cuối tuần và mùa rước Mẫu Tổ còn đông khách phương xa hơn. Các nguồn không nói về bãi đỗ xe, nên đỗ gần đó rồi đi bộ tới.

Quán hợp với người đến lễ miếu Điện An hay dạo phố bánh bột thịt Bắc Đẩu muốn ăn thêm một món xưa. Lần đầu có thể gọi cơm bắp cải với một bát canh sườn đậu đũa khô, nếu còn đói thì thêm xôi ống hoặc canh nấm hương.