Gà dầu mè A Đồ (tiệm chính Lâm Sâm)

Đánh giá

Gà dầu mè A Đồ thành lập năm 1974, khởi nghiệp từ khu thương mại Tình Quang, đến nay khoảng năm mươi năm và có nhiều chi nhánh ở Đài Bắc; tiệm trên đường Lâm Sâm Bắc được gọi là tiệm chính, còn trên bản đồ ghi là tiệm sáng lập Lâm Sâm. Theo Thực Thượng Ngoạn Gia, quán chặt gà tươi và hầm mỗi ngày, giờ cơm thường xếp hàng, những ngày không khí lạnh tràn về càng khó có chỗ. Đây là quán canh bồi bổ được nhắc nhiều nhất vào mùa đông quanh ga Trường Tiểu học Trung Sơn và chợ Tình Quang.

Món gà dầu mè đặc trưng có nước dùng thơm dịu mùi rượu gạo, vị dầu mè đậm mà không ngấy, thịt gà miếng to, dai và dễ tách xương. Ngoài gà còn có cật heo, tim heo, gan heo, lòng, cá tươi và hàu nấu dầu mè; ai không ăn dầu mè có thể chọn nước dùng trong. Quán còn có gà hầm nhân sâm, gà tứ vật và giò heo đương quy. Món chính có mì sợi dầu mè, mì khô sa tế hoặc mì sốt mè, thực khách khuyên nên chọn mì sợi vì thấm nước dùng hơn.

Lời khen tập trung vào nước dùng thơm, thịt gà tươi không khô, có người xem đây là một trong những quán gà dầu mè ngon nhất Đài Bắc, gọi mì sợi còn được thêm nước dùng rất lợi. Lời chê là vị rượu quá nồng, nước dùng hơi đắng, người không quen uống xong dễ choáng, một người viết blog thậm chí kể say đến hôm sau sau vài bát; cũng có người thấy gà hơi dai, cơm gà nhão và nước dùng thêm nhạt mùi dầu mè.

Giờ mở cửa thứ Hai đến thứ Bảy từ 11:00 đến 21:00, nghỉ Chủ nhật. Theo Thực Thượng Ngoạn Gia, mì sợi gà dầu mè 180 Đài tệ, mì khô sa tế bát nhỏ 40, bát lớn 60 Đài tệ, bánh huyết heo nếp 50 Đài tệ. Thực khách cho biết quán chỉ nhận tiền mặt, khoảng hai giờ chiều ít người hơn, buổi tối trước cửa thường xếp hàng dài. Báo chí ghi địa chỉ số 552-2 đường Lâm Sâm Bắc, còn bản đồ ghi số 528; các nguồn nói khác nhau, nên kiểm tra trước khi đi. Từ ga tàu điện ngầm Trường Tiểu học Trung Sơn đi bộ khoảng năm đến mười phút.

Quán hợp với người muốn làm ấm cơ thể ngày lạnh hoặc thích mùi rượu gạo đậm, cũng tiện ghé sau khi dạo chợ đêm phố Song Thành. Lần đầu nên gọi mì sợi gà dầu mè cho chắc, thêm bánh huyết heo nếp hoặc rau luộc; thích nội tạng thì thử cật heo dầu mè. Ai phải lái xe sau đó hoặc tửu lượng kém nên chọn nước dùng trong hoặc uống ít nước dùng.