Canh Bò A Ngưu Tử (Thiện Hóa)

Đánh giá

Thiện Hóa nổi tiếng với chợ trâu bò và thịt bò tươi trong ngày, và canh bò A Ngưu Tử là một trong những quán đông khách nhất ở đây. Quán vốn ở đường Trung Sơn; thông tin gần đây cho thấy đã dời về số 170 đường Trung Hoa, không xa tiệm bánh Thâm Duyên Cập Thủy và khu văn hóa đường Thủy Thiện. Không gian rộng, hợp đi cả gia đình, và thường lọt vào danh sách quán ăn bình dân ở Đài Nam.

Canh bò chủ lực dùng thịt bò tươi, người viết blog tả lúc bưng ra chín khoảng tái vừa. Thịt thái mỏng nhưng dai, nước dùng không mặn, ngọt tự nhiên; bát nhỏ 120 Đài tệ. Nước chấm tự pha, gợi ý tương đậu cay với gừng sợi. Gọi canh bò được ăn cơm thịt kho thoải mái, thịt kho mặn ngọt rất đưa cơm; đến sớm mới vớt được vòng mì căn và trứng cút. Bò xào 120 Đài tệ, phần vừa phải, nêm đậm nhưng thịt mềm; trứng chiên hành 60 Đài tệ, rau xào 40 Đài tệ, cơm trắng miễn phí.

Người dùng mạng nhìn chung thấy đáng tiền, nước dùng thanh ngọt, và cơm thịt kho ăn thoải mái là điểm cộng lớn nhất; có người xếp quán vào nhóm canh bò ngon nhất Đài Nam. Lời chê gồm buổi trưa đông phải chờ, đến muộn hết món phụ được ưa chuộng, các món xào phần nhỏ, vị mặn đậm, người thích thanh đạm nên lưu ý.

Giờ mở cửa từ 11 giờ sáng đến 9 giờ 30 tối, nghỉ thứ Hai. Thời ở chỗ cũ quán từng bán tới khuya, sau khi chuyển hãy theo thông báo mới nhất. Vào cửa báo nhân viên ăn tại chỗ rồi chờ xếp chỗ; giờ trưa cao điểm thường phải xếp hàng, nên tránh khoảng 12 giờ. Quán không có bãi đỗ riêng, đi ô tô phải tìm chỗ ven đường hoặc bãi gần đó. Số điện thoại mỗi nguồn ghi khác nhau, nên tra trước khi đi.

Phù hợp với gia đình hoặc nhóm nhỏ muốn ăn canh bò tươi cho thật no, và du khách ghé khu nhà máy đường Thiện Hóa. Nên gọi mỗi người một bát canh bò, chia nhau một đĩa bò xào và rau, cơm thịt kho tự lấy; thích vị thanh thì thêm nhiều gừng, chấm ít nước sốt.