Gà dầu mè A Nam

Đánh giá

Gà dầu mè A Nam nằm ở hẻm 311, đoạn 2 đường Trung Hoa trong chợ đêm Nam Cơ Trường, là một trong những quán canh nóng được giới thiệu nhiều nhất ở chợ. Cả Thực Thượng Ngoạn Gia lẫn Marie Claire đều đưa quán vào bài tổng hợp về chợ Nam Cơ Trường, cho biết người ta xếp hàng từ trước giờ mở cửa, kể cả mùa hè. Quán nhỏ, vừa mở cửa chiều tối là kín chỗ, cả con hẻm thơm mùi dầu mè, nhiều người làm nội dung du lịch cũng từng giới thiệu.

Món chủ lực là đùi gà dầu mè, thịt mềm, da dai giòn, thường hết đầu tiên; ngoài ra còn gà chặt miếng, mì sợi gà dầu mè và mì sợi trộn khô dầu mè. Nước dùng thơm rõ mùi dầu mè nhưng không gây nóng, uống khá thanh, không ngấy, được thêm nước miễn phí một lần. Sợi mì dai, hợp ăn cùng canh; tương ớt tỏi trên bàn có thể thêm tùy thích để vị đậm đà hơn.

Lời khen tập trung vào mùi dầu mè đậm mà không nặng, thịt gà mềm và mì ngon; người thích vị thanh thấy vừa vặn, mùa đông ăn một bát rất ấm bụng. Lời chê đến từ người thích vị đậm, cho rằng nước dùng nhạt, chưa thấm. Có người gặp thịt gà hơi cứng và thấy danh tiếng lớn hơn thực tế, rau luộc nêm nhạt nên bị một số người chê là bình thường.

Giờ mở cửa từ 5 giờ chiều đến 11 giờ tối, nghỉ thứ Hai, các món đắt hàng như đùi gà hết là thôi. Muốn ăn đùi gà nên xếp hàng trước giờ mở cửa mười đến hai mươi phút. Canh dầu mè từ 75 Đài tệ, một người khoảng 100 đến 200 Đài tệ là no, chủ yếu trả tiền mặt. Thực đơn chỉ có chữ Hán, du khách nước ngoài nên tìm hiểu trước món muốn gọi. Gần đó khó đỗ xe, nên đi tàu điện ngầm đến ga Long Sơn Tự hoặc Cổ Đình rồi đi xe buýt hay đi bộ.

Quán hợp với người thích món bồi bổ ấm nóng nhưng ngại dầu mỡ, cũng hợp để làm ấm người khi dạo chợ đêm mùa đông. Lần đầu nên gọi đùi gà dầu mè kèm mì sợi trộn khô, ăn riêng canh và mì để cảm nhận sự khác biệt; ai thích đậm thì thêm tương ớt tỏi. Nếu đến muộn hết đùi gà, gà chặt miếng cũng là lựa chọn tốt. Người lái xe nên hỏi trước món có rượu hay không.