Đậu Phụ Thối Bà Ngoại Tập Tập

Đánh giá

Đậu Phụ Thối Bà Ngoại Tập Tập nằm ở số 7 phố Tập Dân, khuất trong con hẻm nhỏ, cách ga Tập Tập khoảng năm phút đi bộ. Hai bài viết ẩm thực Tập Tập của Gofunit cho biết tiệm đã mở hơn bốn mươi năm, còn bài của Thực Thượng Ngoạn Gia năm 2019 ghi hơn năm mươi năm, các nguồn nói khác nhau nhưng đều đồng ý đây là một trong những sạp đậu phụ thối lâu đời nhất Tập Tập, nhiều người địa phương ăn từ nhỏ đến lớn.

Tiệm chỉ bán hai món: đậu phụ thối chiên và canh tiết heo. Miếng đậu dẹt và mỏng, chưa bằng nửa độ dày loại thường, chiên xong ngoài hơi giòn trong mềm, không theo kiểu giòn rụm; ăn kèm dưa cải tự muối mà Gofunit tả là chua ngọt nhẹ. Canh tiết heo nhiều cái, có tỏi hầm mềm, vừa vặn để đỡ ngấy đồ chiên.

Khách khen giá rẻ, mùi thối nhẹ không gắt, dưa cải cho nhiều, là 'hương vị tuổi thơ', canh tiết 10 Đài tệ rất có tâm. Ý kiến chê đến từ người quen đậu chiên giòn, thấy kết cấu mềm và hơi dầu; quán không có máy hút mùi nên ăn xong quần áo tóc tai ám mùi dầu; giờ cao điểm phải chờ khoảng nửa tiếng.

Theo thông tin trên mạng, giờ mở cửa khoảng 14 giờ đến 18 giờ 30, bài cũ của Thực Thượng Ngoạn Gia ghi 15 giờ đến 19 giờ, nên kiểm tra trước khi đi. Theo Gofunit, một đĩa bốn miếng lớn giá 50 Đài tệ, canh tiết 10 Đài tệ; bài cũ ghi giá thấp hơn, hãy theo giá niêm yết tại chỗ và mang tiền mặt. Hẻm hẹp, nên đỗ xe ở bãi quanh ga Tập Tập rồi đi bộ.

Hợp với người đi tuyến tàu Tập Tập hoặc đạp xe quanh thị trấn muốn món mặn ăn vặt buổi chiều, và là lựa chọn nhập môn cho ai ngại mùi đậu thối quá nồng. Lần đầu nên gọi một đĩa đậu và một chén canh tiết, gắp thêm dưa cải; mua mang đi thì ăn ngay khi vừa chiên mới ngon nhất.