Bánh Chén A Lan

Đánh giá

Bánh chén A Lan nằm trên đường Trung Sơn, quận Ma Đậu. Trong số các quán bánh chén địa phương, đây là nơi có mặt bằng lớn nhất, mở cửa lâu nhất và dễ đỗ xe nhất, nên được du khách biết đến nhiều nhất. Ma Đậu nổi tiếng với bánh chén, quanh chợ có rất nhiều tiệm lâu đời, và A Lan là nơi nhiều người lần đầu làm quen với món này.

Bánh chén chủ lực giá 30 Đài tệ. Bột gạo được hấp mềm dai mà không nhão, bên trong có tôm khô, hành phi, nấm hương, thịt nạc và một miếng trứng luộc, vị mặn xen chút ngọt. Tạp chí Thực Thượng Ngoạn Gia khuyên nhất định phải rưới xì dầu tỏi của quán, mùi tỏi làm cả chén bừng vị. Canh đậu phộng cũng 30 Đài tệ, nấu đậu phộng hạt to với nước giò heo trong, vị mặn; món ăn kèm 20 Đài tệ một đĩa, ngoài ra có canh cá sệt.

Người dùng mạng nhìn chung thấy giá hợp lý, nhân đầy đặn, lên món nhanh; bánh vừa chắc vừa mềm, ăn kèm một bát canh là đủ một bữa sáng muộn. Lời chê chủ yếu về sự đông đúc: giờ ăn thường phải xếp hàng, có người thấy nước sốt hơi ngọt; vài món như cơm chiên, lòng heo có thể hết vào buổi chiều, chiều tối thậm chí có khi bán sạch.

Quán có hai tầng chỗ ngồi; khách xếp hàng gọi món và trả tiền, rồi tự bưng khay đi tìm chỗ. Mua mang đi có hàng riêng ngắn hơn, còn bán cả viên cá măng đông lạnh để mang về. Giờ mở cửa khoảng 6 giờ 30 sáng đến 6 giờ 30 chiều, nhưng món đắt khách bán hết là thôi, nên đi buổi sáng. Quanh đây dễ đỗ xe hơn trong khu chợ.

Phù hợp với du khách lần đầu đến Ma Đậu muốn ăn bánh chén chính gốc, hoặc ai lái xe qua phía bắc Đài Nam cần chỗ ăn sáng muộn. Nên gọi một chén bánh với canh đậu phộng hoặc canh cá, và luôn rưới xì dầu tỏi. Lúc đông, hàng mua mang đi thường nhanh hơn.