Mì sợi cay tê và chả cá A Quốc

Đánh giá

Mì sợi cay tê và chả cá A Quốc nằm trên đường Quán Tiền Đông, Bản Kiều, gần cả Phủ Trung lẫn ga Bản Kiều, là quán ăn khuya có tiếng với dân địa phương. Quầy chỉ mở lúc 9 giờ tối nhưng thường đã có người xếp hàng từ trước. Supertaste, UpToGo và nhiều trang khác nhắc tới quán trong các bài tổng hợp ăn khuya Bản Kiều, nhiều người viết nhật ký mạng cũng xếp nó vào điểm phải ghé lúc đêm muộn.

Thực đơn xoay quanh hai món: mì sợi và chả cá. Mì sợi lòng heo vị nguyên bản dùng nước dùng cá bào, độ sệt vừa phải, sợi mì có cảm giác làm tay; lòng heo được kho trước, làm sạch kỹ, ăn dai giòn. Món mì sợi cay tê đặc trưng thơm nồng, quán khuyên thêm sốt cay tê, củ cải cay và sốt tỏi; trong đó củ cải cay là điểm nhấn, giòn và cay, giúp bát mì thêm tầng vị.

Lời khen tập trung vào mùi cay tê đủ đô, lòng sạch không hôi và có thể tự chỉnh độ cay; nhiều người thấy một bát lúc nửa đêm rất đã. Lời chê thì cho rằng khẩu phần nhỏ, lòng chỉ có vài miếng, không đáng giá tiền, thỉnh thoảng còn hết rau mùi.

Quán mở khoảng từ 9 giờ tối đến 3 giờ rưỡi sáng, nghỉ Chủ nhật, ngoài ra có thể nghỉ đột xuất và thông báo trên trang mạng xã hội của quán, nên kiểm tra trước. Giá mỗi nguồn ghi khác nhau: mì sợi cay tê khoảng 55 đến 60 Đài tệ, chả cá khoảng 60 Đài tệ. Quầy chủ yếu bán mang về, chỉ có vài chỗ ngồi đơn giản; một hai tiếng đầu sau khi mở là đông nhất, gần đó khó đỗ xe nên đi bộ hoặc đi xe máy tiện hơn.

Quán hợp với cú đêm, dân văn phòng tan ca muộn muốn ăn món nóng, hoặc ai tìm đồ ăn khuya quanh ga Bản Kiều. Lần đầu nên gọi một bát mì sợi cay tê và một phần chả cá; sợ cay thì chọn vị nguyên bản, bỏ củ cải cay, còn ai mê cay cứ thêm sốt cay tê và củ cải. Đừng quên thử sốt tỏi.