Lỗ Vị A Quốc

Đánh giá

Lỗ Vị A Quốc nằm ở số 759 đoạn 4 đường Bát Đức, cạnh miếu Từ Hựu ở cổng phía đông chợ đêm Nhiêu Hà, là một trong số ít sạp chuyên đồ kho nguội ở đây. Từ năm 2019 sạp liên tục năm năm được Michelin xếp hạng Bib Gourmand và thường có tên trong danh sách món phải ăn của báo chí; buổi tối trước sạp luôn có hàng người cầm giỏ sắt chọn món.

Sạp theo kiểu kho khô để nguội: nước kho trong, vị thanh, mặn xen chút ngọt và thoảng mùi sa tế, không mặn gắt. Được khen nhiều nhất là cánh vịt và ruột heo: cánh vịt dày thịt, dai, càng gặm càng thấm; ruột heo giòn sần sật. Ngoài ra còn có bánh huyết heo, váng đậu, bắp non, mề gà, rong biển, thịt viên. Dưa cải chua và ớt bột nhà làm cũng được nhiều người thích. Không nguồn nào ghi giá từng món; báo chí nói chung là giá không đắt, số tiền thực khách chia sẻ từ hơn trăm Đài tệ đến vài trăm Đài tệ cho hai ba người, tùy lượng chọn.

Người thích khen món thanh, không ngấy, để lạnh hôm sau ăn vẫn ngon, rất hợp mang về khách sạn ăn khuya. Lời chê cũng không ít: có người thấy vị nhạt, không có gì đặc biệt, không hiểu sao được Bib Gourmand; có người lo về vệ sinh vì giỏ sắt tự lấy không có quai, tay dễ chạm vào đồ ăn; cũng có người bất ngờ vì tính tiền cao hơn dự kiến khi chọn thoải mái.

Giờ bán khoảng bốn giờ rưỡi chiều đến mười một giờ rưỡi đêm, nghỉ thứ Hai. Không có chỗ ngồi, chủ yếu mua mang đi. Cách gọi là lấy giỏ sắt và kẹp tự chọn món, đưa cho nhân viên cắt và nêm, rồi nói muốn phần nhỏ hay lớn. Cánh vịt và ruột heo bán chạy thường hết vào đêm muộn, muốn ăn nên đến trước chín giờ tối.

Hợp với người thích vị thanh và muốn mua đồ kho về chỗ ở nhâm nhi cùng bia. Lần đầu nên chọn cánh vịt và ruột heo làm chính, thêm một hai món đậu và rau; hai người chọn bốn năm món là đủ, nên hỏi rõ lượng trước khi chọn thêm.