Nhà hàng A Cúc

Đánh giá

Câu chuyện của nhà hàng A Cúc bắt đầu từ năm 1949. Theo Kính Chu San, cha của người sáng lập Trần Thu Cúc tiếp quản một sạp đồ chín ở chợ làng Mã Miếu, Quy Nhân, bán dồi lợn, thịt viên chiên và canh bao tử. Bà học nghề từ cha, phụ việc cho các đầu bếp nấu cỗ, rồi tự mở dịch vụ đãi tiệc, lúc đông nhất một đợt phải lo hai ba trăm bàn. Năm 1991 bà mở quán A Cúc đối diện chợ, năm 1998 mua đất xây tòa nhà kiểu vườn Nhật hiện nay, và giờ do thế hệ thứ ba tiếp quản. Danh sách ăn vặt Đài Nam 2025 của Thực Thượng Ngoạn Gia cũng chọn quán làm đại diện Quy Nhân.

Món đặc trưng là đĩa lòng thái tổng hợp gồm dồi lợn, thịt viên chiên, trứng ba màu, cá mập hun khói, đĩa lớn khoảng 650 Đài tệ, theo báo chí phần lớn khách đều gọi. Món gần như bàn nào cũng có là cá diếc kho hành, tính theo cân, 30 Đài tệ mỗi lạng, thơm hành và thấm vị. Thực đơn trải từ món phụ dưới 100 Đài tệ đến các món cỗ như mì sốt, xôi cua, Phật nhảy tường, đủ để cả nhà bày một mâm tiệc.

Thực khách khen món cỗ kiểu Đài Nam xưa, hải sản tươi, cơm chiên thơm, có người gợi ý tim heo tam bôi và lẩu gà rượu; bãi đỗ rộng, hợp đi gia đình. Lời chê là giá không rẻ, giờ cao điểm lên món chậm, và bếp ngừng nhận món khoảng tám giờ rưỡi tối.

Giờ mở cửa 10:00–14:00 và 17:00–21:00, nghỉ thứ Hai. Bên ngoài có bãi đỗ xe rộng, đi ô tô rất tiện. Vì tòa nhà trông như quán Nhật hay quán cà phê, người mới đến hay tưởng nhầm chỗ, nhưng thực ra bán món Đài chính gốc. Cuối tuần nhiều gia đình, đi đông nên gọi điện hỏi đặt bàn trước.

Hợp với họp mặt gia đình và ai muốn ăn cỗ kiểu Đài Nam mà không phải chờ đám cưới. Ba bốn người có thể gọi một đĩa lòng thái, một con cá diếc kho hành, một món xào và một nồi canh; đông người thì thêm xôi cua hoặc Phật nhảy tường cho đúng không khí tiệc.