Đậu phụ thối A Hồng Quy Nhân

Đánh giá

Đậu phụ thối A Hồng nằm trên đường Dân Quyền Bắc. Theo bài tổng hợp ẩm thực Quy Nhân của Thực Thượng Ngoạn Gia, quán mở từ năm 1997, là món ăn chiều người địa phương ăn từ thời đi học đến nay. Quán nhỏ nhưng là cái tên xuất hiện nhiều nhất trong các danh sách ăn vặt Quy Nhân, bài tổng hợp của NOWnews cũng giới thiệu quán.

Món chính là đậu phụ thối chiên với hai kiểu. Vị cay tê có độ tê của hoa tiêu và mùi dầu ớt, được người thích vị đậm ưa chuộng; kiểu chiên giòn là cách làm truyền thống Đài Loan, ăn kèm dưa cải muối và nước sốt. Đặc biệt có thể chọn cách cắt: để nguyên miếng thì mềm hơn, cắt đôi rồi chiên thì mặt ngoài giòn hơn. Quán còn có canh sệt thịt vịt, và trà bí đao miễn phí giúp giảm cay, giảm ngấy.

Thực khách thích sốt cay tê thơm, vỏ giòn ruột mềm, phần ăn đầy đặn và giá bình dân; nhiều người nói về Quy Nhân là phải ăn. Lời chê cho rằng đậu được chiên sẵn rồi chiên lại nên đôi khi không đủ nóng, giờ cao điểm phải xếp hàng, có người thấy sốt cay hơi mặn. Về giá, NOWnews ghi phần lớn 65 và nhỏ 45 Đài tệ, Thực Thượng Ngoạn Gia ghi nhỏ 50, vừa 60, lớn 70 Đài tệ; các nguồn nói khác nhau, hãy theo bảng giá tại quán.

Quán bán khoảng 14:30 đến 18:30. Ngày nghỉ mỗi nguồn một khác: bài cũ ghi nghỉ thứ Hai và thứ Năm, dữ liệu gần đây chỉ ghi thứ Năm, nên kiểm tra trước. Quán ở đường Dân Quyền Bắc, chủ yếu đỗ xe ven đường, đi xe máy tiện nhất, nên mang tiền mặt. Giờ tan học, tan làm đông nhất, đến khoảng ba giờ chiều sẽ chờ ít hơn.

Hợp với ai muốn món ăn chiều rẻ hoặc thích vị cay tê. Lần đầu có thể gọi một phần cay tê và một phần chiên giòn để so sánh, phần chiên nhờ cắt đôi cho giòn hơn; không ăn cay thì chọn chiên giòn với dưa muối là đủ vị, thêm ly trà bí đao.