Canh mực A Quốc Sư

Đánh giá

Canh mực A Quốc Sư trên đường Đại Đồng là một trong những tiệm ăn vặt lâu đời nhất Đẩu Lục. Supertaste cho biết tiệm đã hoạt động hơn bảy mươi năm và gọi đây là nơi khởi xướng món miệng mực kho, trong khi một bài tổng hợp khác ghi khoảng sáu mươi năm và nhắc tới tấm biển vinh danh niềm tự hào của Đẩu Lục. Các nguồn nói khác nhau về tuổi đời, nhưng đều xem đây là tiệm canh mực tiêu biểu của thành phố.

Món đặc trưng là canh miệng mực và miệng mực kho. Báo chí cho biết mỗi bát có ít nhất tám đến mười miếng miệng mực, giòn mà dai, trong nước canh sánh hơi ngọt, có người nói vị mực rõ hơn các tiệm cùng loại gần đó. Thực đơn còn có mì canh mực, cá mập hun khói, cơm thịt kho và món phụ, cùng gói miệng mực kho đông lạnh để mang về.

Thực khách khen miệng mực có độ giòn lạ miệng, cơm thịt kho thơm, quán rộng rãi và nhiều lựa chọn, hợp đi cả gia đình. Lời chê tập trung vào việc vài miếng có phần cứng khó ăn, nước canh ngọt và đậm khiến khát nước, và cảm giác danh tiếng lớn hơn chất lượng. Lần đầu nên gọi một bát để thử.

Tiệm mở khoảng từ mười giờ sáng đến bảy giờ rưỡi tối, nghỉ thứ Tư; giờ mở cửa giữa các nguồn hơi khác nhau, nên kiểm tra trước. Tiệm ở trung tâm Đẩu Lục, không xa phố cổ Thái Bình nên có thể đi bộ tới. Một số khách nhắc tới ưu đãi gửi xe, hãy hỏi nhân viên.

Phù hợp với du khách muốn làm quen món canh miệng mực Vân Lâm và người muốn mua quà mang về. Mỗi người gọi một bát canh miệng mực và một bát cơm thịt kho, rồi chia nhau đĩa cá mập hun khói hoặc rau luộc. Nếu đi hai người, hãy thử thêm một bát ở tiệm đối diện để so sánh.