Chè trôi đá Trường Hưng

Đánh giá

Chè trôi đá Trường Hưng trên đường Trung Hoa ở Đẩu Lục là tiệm đá bào ba đời, nhiều bài tổng hợp ẩm thực Đẩu Lục xem đây là điểm tráng miệng tiêu biểu. Thực đơn đổi theo mùa: mùa hè bán đá bào, mùa đông bán chè trôi nước nóng, là tiệm người Đẩu Lục ăn từ nhỏ. Bài tổng hợp món vặt Vân Lâm của Supertaste cũng xếp tiệm cạnh tiệm chè trôi nổi tiếng ở Bắc Cảng.

Món chủ lực là đá bào trôi thập cẩm. Báo chí cho biết cả viên trôi lẫn mochi đều làm từ bột nếp xay nguyên chất nên dẻo dai, không bị nhão. Trên đá có thể thêm đậu đỏ, đậu xanh, trân châu, độ ngọt vừa phải. Mùa đông, chè trôi nước trong, cháo nếp và mochi lăn bột đậu phộng hoặc mè, mochi nướng cũng được ưa chuộng.

Thực khách khen viên trôi chắc dẻo, nhiều lựa chọn topping, món nóng hay lạnh đều ngon, ăn xong muốn thêm bát nữa, quán cũng khá sạch. Tuy nhiên vì nổi tiếng nên cuối tuần và sau giờ ăn tối thường phải xếp hàng, bàn quay vòng nhanh nhưng thời gian chờ không ngắn. Có người thấy vị truyền thống, không có gì bất ngờ và giá hơi cao hơn tiệm đá bào thường.

Tiệm mở khoảng từ mười một giờ sáng đến chín giờ rưỡi tối, tiện ghé ăn tráng miệng sau bữa chính. Ngày nghỉ giữa các nguồn không thống nhất: có bài ghi mở cả năm, có nguồn ghi nghỉ thứ Ba, nên kiểm tra trước. Tiệm ở trung tâm Đẩu Lục, gần phố cổ Thái Bình và tiệm canh mực A Quốc Sư, có thể ghép chung lộ trình đi bộ.

Phù hợp với người thích chè kiểu xưa, viên trôi làm tay và gia đình có trẻ nhỏ. Mùa hè hãy gọi đá bào trôi thập cẩm với đậu đỏ, đậu xanh; mùa đông đổi sang chè trôi nóng hoặc cháo nếp và gọi thêm một đĩa mochi để chia. Lúc đông có thể mua mang đi, vừa đi vừa ăn.