Bát Bảo Bân Viên Tử Huệ (tiệm gốc Quốc Hoa)

Đánh giá

Tiệm gốc Quốc Hoa của Bát Bảo Bân Viên Tử Huệ ở số 99, đoạn 2 phố Quốc Hoa, là một trong những tiệm đá bào xếp hàng đông nhất ở đoạn phía nam con phố. Theo cẩm nang Michelin, tiệm đá bào truyền thống này đã truyền ba đời, hơn năm mươi năm, tên tiệm ghép từ tên hai vợ chồng chủ và món tâm đắc nhất của họ. Thực Thượng Ngoạn Gia cho biết tiệm được chọn vào Bib Gourmand từ năm 2022, và có tên trong danh sách Bib Gourmand Đài Nam năm 2025.

Tiệm bán đá bào và các loại chè nóng, hơn mười loại đồ ăn kèm tự làm mỗi ngày, khách chọn năm loại. Michelin nêu viên trôi dẻo chắc là món đặc trưng, khoai môn mật nấu bùi mềm và thạch bột như viên đá nhỏ cũng rất được ưa chuộng. Theo Thực Thượng Ngoạn Gia, đá bào bát bảo giá 60 Đài tệ gồm năm loại đồ ăn kèm, đá bào trơn từ 25 Đài tệ; đá bào trắng rưới nước đường, ngọt mà không gắt, quanh năm đều có khách.

Lời khen tập trung vào đồ ăn kèm tươi, khoai môn miếng to bùi mịn, chỉnh được độ ngọt, quán tuy đông nhưng ngồi khá dễ chịu, có người nói là khách quen nhiều năm. Lời chê thì có người thấy không khác mấy đá bào bát bảo ở các tiệm nổi tiếng khác; giờ cao điểm phải xếp hàng nhưng hàng đi nhanh. Cũng có người nhắc thêm đồ ăn kèm tính tiền riêng và chỉ nhận tiền mặt.

Michelin ghi giờ mở cửa từ thứ Ba đến Chủ nhật, 9 giờ sáng đến 10 giờ tối, nghỉ thứ Hai. Chiều tối mùa hè đông nhất, buổi sáng hoặc giờ ăn lại nhanh hơn. Hãy chọn sẵn lạnh hay nóng và năm loại đồ ăn kèm trước khi gọi. Quanh phố Quốc Hoa khó đỗ xe, nên đi bộ từ đường Bảo An hoặc chợ Vĩnh Lạc, ăn xong tiếp tục dạo.

Phù hợp với người muốn một bát đá bào giải ngấy giữa chuyến ăn vặt phố Quốc Hoa, đường Bảo An, hoặc muốn ăn chè nóng mùa đông. Lần đầu nên gọi đá bào bát bảo, chọn viên trôi, khoai môn mật, thạch bột cùng hai loại đậu; sợ ngọt thì xin ít đường. Hai người chia một bát là vừa.