Đồng Ký An Bình Đậu Hoa (tiệm chính)

Đánh giá

Đồng Ký là tiệm chè được nhắc đến nhiều nhất ở An Bình. Tạp chí Thực Thượng Ngoạn Gia cho biết tiệm đã hơn năm mươi năm tuổi, nay có chi nhánh ở Đài Nam và Cao Hùng, tiệm chính ở số 433 đường An Bắc. Nhiều người ghé ăn một bát sau khi tham quan pháo đài An Bình hoặc phố cổ, và những bức ảnh người nổi tiếng trên tường cho thấy đây là điểm dừng quen thuộc.

Tào phớ dùng đậu nành không biến đổi gen; loại trắng mịn và mượt, nước đường nấu từ đường mía không lấn át mùi đậu. Ngoài vị nguyên bản còn có tào phớ đen than tre, tào phớ sữa tươi và tào phớ sữa đậu nành. Được chọn miễn phí hai loại topping, phổ biến nhất là đậu đỏ, đậu xanh, trân châu và chanh; mùa hè có đá bào bột năng và đá tuyết, khẩu phần khá đầy đặn.

Thực khách thường khen mùi đậu rõ, ngọt mà không ngấy, giá rẻ, một bát mát lạnh rất hợp để giải nhiệt. Có người thích tào phớ đen than tre vì mượt hơn. Lời chê chủ yếu là đông và ồn vào giờ cao điểm du lịch, cảm giác hơi giống tiệm cho khách du lịch. Vị chanh khá chua, không hợp với mọi người, và tào phớ sữa tươi không thể thêm chanh nên cần lưu ý khi gọi.

Tiệm chính mở từ 9 giờ sáng đến 11 giờ đêm, đủ muộn để ăn tráng miệng sau bữa tối. Chỗ ngồi là ghế băng dài, không gian rộng; cuối tuần giờ cao điểm có xếp hàng nhưng lên món nhanh và dòng người di chuyển nhanh. Một bát tào phớ sữa đậu nành đậm đặc giá 45 Đài tệ, có thể mua cả thùng tào phớ mang về. Trên đường An Bắc còn chi nhánh thứ hai để dự phòng.

Hợp với người dạo An Bình muốn tìm món tráng miệng rẻ, gia đình có trẻ nhỏ và du khách muốn ăn tào phớ truyền thống. Lần đầu nên thử tào phớ trắng với đậu đỏ và trân châu; muốn thanh hơn chọn chanh, muốn đậm hơn chọn tào phớ sữa đậu nành, ngày nóng thì thêm đá.