Đài Nhất Ngưu Nãi Đại Vương

Đánh giá

Đài Nhất Ngưu Nãi Đại Vương nằm trên đường Tân Sinh Nam, đối diện khuôn viên Đại học Quốc gia Đài Loan. Mở từ năm 1956, gần bảy mươi năm, đây là tiệm đá bào và chè trôi nước tiêu biểu nhất của Công Quán. Nhiều sinh viên Đài Đại và người Đài Bắc lâu năm có kỷ niệm ăn đá, ăn chè ở đây, và gần đây du khách Hồng Kông, Nhật, Hàn cũng tìm đến.

Món tiêu biểu là chè trôi nước đậu đỏ; đậu đỏ Vạn Đan ở Bình Đông được ninh lửa nhỏ, nước chè thơm ngọt. Trôi nước viên nhỏ dẻo dai, ngoài ra có viên lớn nhân mè, nhân đậu phộng và viên mặn nhân thịt, có thể thêm rượu nếp và trứng. Mùa hè chủ lực là đá sữa: đá sữa bát bảo có đậu đỏ, khoai môn mật, đậu xanh, đậu phộng, thạch dừa và sương sáo; đá xoài pudding sữa và đá sữa dâu xoài là món theo mùa, phần lớn, hai người chia là vừa.

Khen ngợi tập trung ở trôi nước làm tay vỏ dẻo nhân đầy, đậu đỏ nấu bùi, và tiệm mở khuya hợp ăn đêm; có người đặc biệt khen nhân mè mịn. Chê bai gồm giá hơi cao hơn tiệm đá thường, vị chè và đá nhìn chung bình thường, nước đậu đỏ hơi ngọt với một số người. Quanh Đông chí và Nguyên tiêu hàng chờ rất dài, mua trôi nước sống mang về cũng phải đợi.

Đa số nguồn ghi mở mỗi ngày 11:00–23:00, không có ngày nghỉ cố định (có thể nghỉ dịp Tết), giờ giấc mỗi nơi hơi khác nên kiểm tra trước khi đi. Một trang du lịch Nhật ghi đá sữa dâu xoài 200 Đài tệ, trôi nước sống ướp lạnh mang về khoảng 100–250 Đài tệ. Từ ga tàu điện ngầm Công Quán đi bộ khoảng 6–10 phút; khó đỗ xe, nên đi tàu điện hoặc xe đạp.

Phù hợp với ai đi dạo quanh Đài Đại hoặc muốn ăn ngọt sau buổi tối, và người địa phương muốn mua trôi nước về nấu. Lần đầu, mùa đông gọi trôi nước nhỏ đậu đỏ hoặc trôi nước mè thêm rượu nếp; mùa hè chia nhau đá sữa bát bảo hoặc đá xoài theo mùa. Muốn mua trôi nước mang về trước lễ thì tránh giờ cao điểm chiều tối.