Kem Thái Dương Bài

Đánh giá

Kem Thái Dương Bài do Diệp Thiên Long lập năm 1957, lúc đầu tên là tiệm kem Tân Lương Lương. Tiệm ở đoạn 1 đường Dân Quyền, gần ga Đài Nam và trung tâm thành phố, nhiều du khách xuống tàu là ghé đây trước. Một bài báo năm 2008 cho biết món kem khoai môn Thảo Hồ của tiệm có nguồn gốc ở miền Trung Đài Loan, tương truyền nổi tiếng sau khi Tưởng Kinh Quốc nếm thử; ông Diệp từng bỏ khoảng hai triệu Đài tệ mua thiết bị ở miền Trung để đưa kết cấu kem này về phía nam, nay đã thành hương vị tuổi thơ của nhiều thế hệ người Đài Nam.

Món chủ lực là dòng kem sữa: bài báo năm 2025 ghi kem sữa đậu đỏ, kem sô-cô-la đậu phộng và kem sữa anh đào chanh dây đều 65 Đài tệ một bát. Kem viên vuông 60 Đài tệ năm viên, chọn từ khoai môn, đậu phộng, đậu đỏ, sữa, mơ muối, dứa và chanh dây; kem ly dâu tây 140 Đài tệ. Kem sữa mịn, tan ngay trong miệng, nằm giữa kem và đá bào; kem viên chắc đặc, thực khách khuyên để ngoài khoảng một phút rồi mới cắn để vị dậy lên.

Lời khen phần lớn nói kết cấu độc đáo khó tìm nơi khác, vị đậu phộng và sữa béo thơm, các vị trái cây như mơ muối, chanh dây thanh mát, giá phải chăng và ông chủ dễ mến. Lời chê thì có: kem sữa đậu đỏ rưới sữa đặc nên khá ngọt, người sợ ngọt có thể ăn không hết; du khách đông nên chiều cao điểm thường phải xếp hàng, thiếu chỗ ngồi.

Giờ mở cửa khoảng 10:00–20:45, các nguồn chính không nhắc ngày nghỉ cố định nhưng vẫn nên kiểm tra trước khi đi. Buổi chiều đông nhất, muốn tránh xếp hàng thì đến buổi sáng. Tiệm nằm ở khu thương mại nhiều đường một chiều trên đường Dân Quyền, khó đỗ ô tô, đi xe máy hoặc đi bộ tiện hơn. Kem viên và kem que tiện mua mang đi vừa dạo vừa ăn; các nguồn không nhắc cách thanh toán.

Hợp với người thấy đá bào quá loãng mà kem lại quá ngấy, và du khách vừa xuống tàu muốn ăn gì đó mát lạnh. Lần đầu nên chọn kem sữa đậu đỏ hoặc kem sô-cô-la đậu phộng làm món chính, thêm một phần kem viên với đậu phộng, khoai môn và một hai viên mơ muối hoặc chanh dây để nếm đủ ngọt, bùi, chua. Sợ ngọt thì ưu tiên vị trái cây.