Thủy Hà Bá Đậu Hoa Cổ Tảo thập niên 50

Đánh giá

Thủy Hà Bá nằm ở đoạn 3 đường Hải Điền, quận An Nam, mở khoảng năm mươi năm, là tiệm chè lâu đời mà nhiều người An Nam ăn từ nhỏ đến lớn. Tên quán đã cho thấy phong cách hoài cổ, các bài tổng hợp ẩm thực An Nam xếp đây là món tráng miệng nên thử, rất hợp với du khách muốn rời khu du lịch trung tâm để xem đời sống thường ngày ở phía bắc Đài Nam.

Tào phớ thơm rõ mùi đậu, mềm mịn kiểu xưa, topping cho rộng tay. Được giới thiệu nhiều nhất là tào phớ trân châu, sương sáo với khoai môn viên cũng được tả là ăn rất đã; thực khách còn nhắc đậu đỏ và đậu phộng hầm mềm rất hợp. Tào phớ được múc vào bát đá ướp lạnh, bản thân không ngọt, vị ngọt dựa vào topping và nước đường.

Lời khen tập trung ở tào phớ mịn tan trong miệng, độ ngọt vừa phải không ngấy, topping hào phóng, quán sạch sẽ dễ chịu. Lời chê không nhiều, có người thấy ngon kiểu truyền thống nhưng chưa hẳn là ngon nhất Đài Nam; quán giản dị, không theo phong cách sống ảo, ai mong cách trình bày cầu kỳ có thể thấy bình thường.

Giờ mở cửa từ mười một giờ sáng đến chín giờ tối, nghỉ thứ Ba; buổi chiều và sau bữa tối là giờ ăn chè đông khách. Có thể ăn tại chỗ hoặc mang đi, các nguồn không nói giá và cách thanh toán, mang tiền mặt sẽ chắc ăn hơn. Quán nằm cạnh trục đường Hải Điền, đi ô tô hay xe máy đều tiện, đỗ ven đường cần chú ý xe cộ.

Phù hợp với người thích tào phớ kiểu xưa, du khách ở An Nam hoặc đi chơi hướng Đài Giang, Tứ Thảo, và gia đình muốn ăn chè buổi chiều. Lần đầu nên gọi tào phớ trân châu, thêm đậu đỏ hoặc đậu phộng mềm; thích nhiều kết cấu thì đổi sang sương sáo với khoai môn viên, ngày nóng ăn rất mát.