Kem Ý Sơn Phong Lam (tiệm Hưng Nghiệp Hoa Sinh)

Đánh giá

Kem Ý Sơn Phong Lam do bà Triệu Vận Lam lớn lên ở Lộc Cảng và chồng là ông Khâu Kinh Vĩ người Hồng Kông lập năm 2018. Tiệm chính ở đường Phục Hưng, còn tiệm Hưng Nghiệp Hoa Sinh nằm trên đường Trung Sơn cạnh miếu Thiên Hậu, cải tạo từ căn nhà trăm tuổi vốn bán đậu phộng và vẫn giữ biển hiệu khắc đá cũ. Người sáng lập từng ra nước ngoài học làm kem Ý, năm 2019 đoạt chức vô địch khu vực tại cuộc thi bậc thầy kem thủ công quốc tế Thượng Hải, năm 2023 trở thành kem được chọn cho quốc yến; năm 2025, vị Ánh Sáng Ô Long giành giải nhất tại lễ hội kem Sherbeth ở Sicily, Ý, theo báo chí đây là lần đầu Đài Loan đoạt giải này.

Vị Ánh Sáng Ô Long đoạt giải pha trà ô long đỏ Lộc Dã ở Đài Đông, mật ong trăm hoa Lộc Cảng và cam quýt Ý: vào miệng trước là hương trà, sau là vị ngọt mật ong, cuối cùng đọng hương vỏ cam. Các vị thường ngày dùng nhiều sản vật Chương Hóa như ổi Xã Đầu, nho Đại Thôn, hoa nhài Hoa Đàn, gạo tím sông Trọc Thủy và đậu phộng Hưng Nghiệp; thỉnh thoảng có vị giới hạn như nhân sâm, ngò đậu phộng, trứng cá đối. Kem sầu riêng Musang King giá 130 Đài tệ một viên, được tả là thơm đậm, ăn thấy cả thịt sầu riêng, kết cấu mịn và đặc.

Người viết nhật ký mạng phần lớn khen kem cố ý ít đường để giữ vị nguyên liệu, không dùng phẩm màu nhân tạo, kết cấu chắc và mượt; các vị chanh dây, ổi đặc biệt được ưa chuộng. Điểm trừ chủ yếu là giá: bài năm 2022 ghi một viên 60 Đài tệ, hai viên 100 Đài tệ, vị đặc biệt tính thêm, nay viên sầu riêng đã 130 Đài tệ, đắt hơn nhiều so với đồ ngọt lạnh thông thường. Vị giới hạn thay đổi thường xuyên nên chưa chắc có vị mình muốn.

Giờ mở cửa mỗi nguồn ghi một khác: tư liệu cũ ghi chi nhánh này chỉ mở thứ Sáu đến Chủ nhật, bài phỏng vấn năm 2025 ghi thứ Ba đến Chủ nhật và ngày lễ quốc gia từ 11 giờ đến 18 giờ, tiệm chính lại có giờ riêng, nên kiểm tra trước khi đi. Khách chọn ly hoặc ốc quế trước rồi chọn vị. Mặt tiền nhà cổ rất ăn ảnh, thăm miếu Thiên Hậu xong đi bộ vài bước là tới. Ở khu Thảo Ngộ Đạo, Đài Trung còn có chi nhánh khác.

Hợp với người thích đồ ngọt lạnh tinh tế và muốn thử hương vị địa phương. Lần đầu có thể gọi Ánh Sáng Ô Long kèm một viên vị trái cây Chương Hóa, người mê sầu riêng thêm một viên Musang King; ngân sách có hạn thì chọn hai viên để so sánh hai vị.