A Bà Ma Thự Phố

Đánh giá

A Bà Ma Thự Phố nằm bên phải lối vào đường Đại Minh của chợ Đệ Nhất Lộc Cảng, là quầy mochi làm tay có hàng người xếp dài nhất chợ. Hai bài viết về chợ của Thực Thượng Ngoạn Gia cho biết quầy chỉ bán khoảng bốn tiếng mỗi ngày, gần như lúc nào cũng có người xếp hàng và có thể bán hết vào khoảng trưa. Một người viết nhật ký mạng xếp quầy vào danh sách mochi người địa phương nhất định phải ăn, người dùng Dcard cũng nhắc tên quầy mochi trong chợ khi giới thiệu món ngon Lộc Cảng.

Mochi làm từ gạo ngon trộn gạo nếp, chỉ nặn và lăn bột đậu phộng khi khách gọi, nên rất mềm, đàn hồi mà không dính răng. Lớp bột đậu phộng có hạt rõ, vị bùi thơm chứ không ngọt gắt. Có hai loại nhân: nhân mè giòn thơm, ít ngọt; nhân đậu xanh mềm hơn, vị đậu rõ và luôn hết đầu tiên. Hộp hỗn hợp mười viên giá 70 Đài tệ, đựng trong hộp nhỏ màu đỏ; ngày lễ có thêm bánh song cao nhuận.

Lời khen tập trung vào độ mềm dai của bánh làm tại chỗ, vị ngọt vừa phải và giá dễ chịu. Phàn nàn thường gặp là phải xếp hàng và đến muộn thì hết, ngày lễ thường bán sạch trước trưa. Giá mỗi năm một khác: bài cũ ghi 60 Đài tệ một hộp, bài gần đây ghi 70 Đài tệ mười viên, hãy theo giá tại quầy. Bánh không chất bảo quản nên ăn sớm, không hợp để vài ngày rồi mới đem tặng.

Giờ mở cửa mỗi nguồn ghi một khác, nơi ghi hơn 7 giờ sáng, nơi ghi 8 giờ, nhưng đều đóng khoảng trưa, nên kiểm tra trước. Quầy đông người làm nên đến lượt là có bánh nhanh. Quầy nằm trong chợ, gần các quầy điểm tâm nổi tiếng bán bánh bao thịt và bánh thịt viên, dễ ghé cùng lúc; bãi đỗ nhiều tầng gần chợ cách vài phút đi bộ.

Hợp với người dạo chợ buổi sáng muốn mua một hộp mochi kiểu xưa làm quà vặt hoặc quà tặng trong ngày. Nên đến sớm; hộp hỗn hợp nửa mè nửa đậu xanh giúp nếm đủ hai vị, còn muốn ăn song cao nhuận ngày lễ thì phải đến từ rất sớm trước trưa.