Bác Phấn Viên Chợ Lộc Cảng

Đánh giá

Bác Phấn Viên Chợ Lộc Cảng bày quầy trên đường Đại Minh cạnh chợ Đệ Nhất. Theo Thực Thượng Ngoạn Gia, quầy mở từ năm 1950, nay do thế hệ thứ hai tiếp quản và vẫn nấu trân châu theo cách truyền thống, là một trong những quầy đồ ngọt lâu đời nhất quanh chợ. Phần bình luận trong bài ẩm thực Lộc Cảng trên Dcard cũng có người giới thiệu và nhắc rằng quầy đã mở thêm cửa hàng trên đường Trung Sơn.

Nơi đây chỉ chuyên trân châu. Các bài viết tả trân châu mềm dai, gần với kiểu xưa hơn là loại trân châu to cứng và đàn hồi phổ biến hiện nay. Ly có cỡ nhỏ, lớn và rất lớn; ly lớn 30 Đài tệ, khá rẻ so với khu du lịch. Có cả trân châu không đường, ai sợ ngọt có thể tự chỉnh độ ngọt hoặc ăn kèm món ngọt khác.

Lời khen của thực khách và báo chí tập trung vào ba điểm: hương vị hơn bảy mươi năm, giá chỉ vài đồng xu và độ mềm không dính răng. Các nguồn hầu như không nói đến nhân hay đồ uống khác, lựa chọn ít nên ai thích nhiều nhân có thể thấy đơn điệu. Bài đánh giá cũng không nhiều, phần lớn chỉ được nhắc qua trong các bài tổng hợp món ăn chợ.

Quầy chỉ bán từ sáng đến quá trưa, khoảng 6 giờ 30 sáng đến 1 giờ chiều, nghỉ thứ Hai, chiều mới đến phố cổ là lỡ. Địa chỉ ghi trước số 37 đường Đại Minh, nhưng có bài lại nói ở đường Công Viên Nhất gần chợ, lần đầu nên xem bản đồ. Có thể trả bằng Taiwan Pay. Giờ mở cửa của tiệm mới trên đường Trung Sơn mỗi nguồn ghi một khác, nên kiểm tra trước khi đi.

Hợp với người dạo chợ Đệ Nhất buổi sáng, ăn bánh bao thịt hay cháo miến xong muốn một ly trân châu kiểu xưa cho mát. Ly lớn là đủ, sợ ngọt thì chọn không đường; định ăn nhiều quầy thì thử ly nhỏ trước.