Bánh đậu đỏ Tình Quang

Đánh giá

Bánh đậu đỏ Tình Quang ở số 16-1 hẻm 12 phố Song Thành, quận Trung Sơn, nằm giữa chợ Tình Quang và chợ đêm phố Song Thành. Thực Thượng Ngoạn Gia viết rằng cái tên này gần như ai cũng biết, khắp Đài Loan có nhiều biển hiệu trùng tên, nhưng tiệm trong hẻm phố Song Thành mới là tiệm gốc. Quán không trang trí cầu kỳ, nhờ mấy chục năm nướng tại chỗ ở một quầy nhỏ mà chiếm được cảm tình của người địa phương lẫn du khách, trước cửa thường có người xếp hàng chờ mẻ mới ra lò.

Chỉ có ba vị: đậu đỏ truyền thống, kem trứng béo và củ cải sợi. Nhân đậu đỏ ngoài đậu đỏ còn trộn thêm đậu hoa nên không đơn điệu; nhân kem trứng mịn ngọt, nhiều người lại thích nhất vị này. Điểm chung là nhân nhồi rất đầy, cắn một miếng là trào ra; vỏ mỏng hơn bánh đậu đỏ thông thường và nướng giòn, có người viết blog ví như bánh quy. Bánh vừa ra lò rất nóng, cần cẩn thận.

Lời khen tập trung vào nhân nhiều, giá bình dân và để nguội vẫn ngon; nhiều người mua liền mấy chiếc mang đi rồi tiếc vì không mua thêm. Lời chê khá ít, chủ yếu là đôi khi phải xếp hàng lâu, giá mấy năm nay tăng từ 15 lên 20 Đài tệ, và có người thấy nhân đậu đỏ hơi ngọt; ai không thích ngọt có thể chọn vị củ cải.

Giờ mở cửa mỗi ngày từ 11:00 đến 19:30. Giá mỗi nguồn một khác: bài blog năm 2023 ghi 12 Đài tệ một chiếc, Thực Thượng Ngoạn Gia dẫn lời khách nói đã tăng từ 15 lên 20 Đài tệ, còn gần đây thực khách phần lớn ghi 20 Đài tệ, nên hãy theo giá niêm yết tại quầy. Dù đông nhưng bánh ra nhanh nên hàng thường đi khá nhanh. Quán chỉ bán mang đi, gần đó không có chỗ ngồi, có thể vừa dạo chợ Tình Quang vừa ăn; từ ga tàu điện ngầm Trường Tiểu học Trung Sơn đi bộ khoảng năm phút.

Quán hợp với ai muốn ăn món vặt kiểu xưa giá rẻ, hoặc làm món tráng miệng khi dạo phố Song Thành. Lần đầu nên mua mỗi vị đậu đỏ và kem trứng một chiếc để so sánh; thích vị mặn thì thêm một chiếc củ cải. Ăn nóng là giòn nhất, nếu mang về khách sạn thì hâm lại một chút để vỏ giòn trở lại.