Mễ Tam Đậu – tiệm bánh kiểu Nhật

Đánh giá

Mễ Tam Đậu (MISATO) do ông Trần Hựu Đạt và vợ là bà Sawaki Misato người Kyushu, Nhật Bản sáng lập. Vì nhớ món bánh umegaemochi từng ăn ở Kyushu, hai người chuyển từ Đài Trung về Lộc Cảng mở tiệm. Ban đầu chỉ là quầy bên đường, năm 2020 mới dọn vào mặt bằng hiện tại trong hẻm đường Văn Khai, sau đó mở thêm tiệm thứ hai trên đường Dân Quyền; nhóm còn đang cải tạo một căn nhà cổ gần đó thành cửa hàng đồ chọn lọc. Mặt tiền tường trắng với quầy gỗ kiểu Nhật, cách miếu Thiên Hậu khoảng ba phút đi bộ, là tiệm bánh ngọt kiểu Nhật được ưa chuộng quanh phố cổ.

Món đặc trưng bánh tiểu phán lấy cảm hứng từ bánh gạo Kyushu: vỏ nếp bọc nhân rồi nướng, mặt bánh in chữ và hoa văn mô phỏng đồng tiền vàng koban thời Edo, to cỡ lòng bàn tay. Bánh nướng theo đơn nên vỏ ngoài hơi giòn, bên trong dai mềm như mochi, nhân không quá ngọt. Các vị thường ngày có đậu đỏ, khoai môn, mè và trà xanh đậu đỏ; bánh trà xanh đậu đỏ 40 Đài tệ một cái, đậu đỏ còn hạt, trà xanh thơm nhẹ. Tiệm còn hợp tác với các tiệm địa phương ra vị giới hạn như miến trà, ngoài ra có đá bào Uji kintoki, nước có ga, cà phê và trà gạo rang.

Báo chí và người viết nhật ký mạng phần lớn khen bánh ngoài giòn trong dai, độ ngọt vừa phải và mặt tiền đậm chất Nhật. Những lưu ý thường gặp: bánh chỉ to cỡ lòng bàn tay nên muốn no phải mua vài cái; vị giới hạn không phải lúc nào cũng có; ngày lễ trong hẻm đông người, bánh nướng tại chỗ nên phải chờ một chút.

Tiệm gốc đường Văn Khai mở khoảng 10 giờ 30 sáng đến 5 giờ 30 chiều ngày thường, cuối tuần đến 6 giờ 30; tiệm Dân Quyền có giờ riêng, nên kiểm tra trước. Cạnh quầy có một khu ngồi nhỏ để ăn tại chỗ, bánh cũng tiện mang đi vừa đi vừa ăn. Hẻm hẹp, đi ô tô nên đỗ ở bãi quanh phố cổ rồi đi bộ.

Hợp với người muốn ăn chút bánh ngọt kiểu Nhật ở phố cổ Lộc Cảng hoặc tìm món ăn chiều sau khi thăm miếu Thiên Hậu. Lần đầu nên gọi một cái đậu đỏ và một cái trà xanh đậu đỏ để so sánh, trời nóng thì thêm một bát đá bào Uji kintoki.