Tiệm tào phớ truyền thống Mai Sơn

Đánh giá

Xã Mai Sơn là thị trấn núi trước khi lên cầu thang mây Thái Bình và vùng chè A Lý Sơn, tiệm tào phớ truyền thống Mai Sơn nằm trên đường Trung Sơn trong thị trấn. Báo chí cho biết tiệm mở năm 1964, đã gần sáu mươi năm và nay đến đời thứ ba, là tiệm vị xưa được cả người địa phương lẫn du khách yêu thích. Tiệm cho biết dùng đậu nành không biến đổi gen và không có chi nhánh nơi khác, muốn ăn phải đến tận Mai Sơn.

Tào phớ mịn mượt, hơi dai, nước đường đen thơm mà không ngọt gắt. Được ưa chuộng nhất là bát đậu phộng trân châu; bát thập cẩm được chọn hai loại topping, topping lẻ gồm ý dĩ, đậu xanh, đậu đỏ, trân châu và đậu phộng, có thể chỉnh độ ngọt và đá. Tiệm còn bán chè đậu đỏ, chè đậu xanh và chè ý dĩ, thêm năm Đài tệ để làm nóng, ngày lạnh ăn bát tào phớ nóng rất dễ chịu.

Đa số khách khen giá mềm, vị đậu tự nhiên, topping nấu vừa tới, nhiều người coi đây là điểm dừng quen thuộc khi đến Mai Sơn hoặc trước, sau khi lên núi. Người viết blog kể quán là quầy nhỏ ven đường, rất ít chỗ ngồi, đông thì phải lấy số; có người gặp dịp nghỉ lễ chỉ bán mang đi nên phải ra cửa hàng tiện lợi gần đó ngồi ăn. Nhìn chung đánh giá ổn định, ít lời chê rõ rệt, bất tiện chủ yếu là chỗ ngồi và xếp hàng.

Báo chí ghi mỗi bát khoảng 30 đến 35 Đài tệ, bát phổ biến và thập cẩm đều 35, thực tế theo bảng giá tại quán. Giờ mở cửa khoảng mười giờ sáng đến bốn giờ rưỡi chiều, tên quán trên bản đồ ghi bán hết thì nghỉ. Ngày nghỉ giữa các nguồn không thống nhất: bài cũ ghi nghỉ thứ Ba, bản đồ ghi nghỉ cả thứ Hai và thứ Ba, nên kiểm tra trước khi đi. Từ nút giao Mai Sơn của quốc lộ 3 lái xe khoảng mười phút, chú ý khi đỗ xe ven đường.

Phù hợp với du khách lên xuống cầu thang mây Thái Bình, Thụy Lý hay vùng chè A Lý Sơn muốn dừng ở Mai Sơn ăn chút đồ ngọt, và người thích món tráng miệng vị xưa. Lần đầu nên gọi bát đậu phộng trân châu nửa đường; trời lạnh đổi sang nóng hoặc gọi thêm bát chè đậu đỏ nóng. Ngày lễ đông có thể mua mang đi rồi dạo công viên Mai Sơn.