Hồng trà sữa Lão Giang (tiệm gốc Nam Đài)

Đánh giá

Hồng trà sữa Lão Giang được ba anh em Giang Hán Nguyên, Giang Mậu Canh và Giang Hán Sâm sáng lập năm 1953. Ban đầu quán chỉ bán sữa đậu nành, hồng trà và chè đậu xanh, sau đó nhờ gợi ý của một vị khách là bác sĩ mà ra đời thức uống chủ lực hồng trà pha sữa tươi. Số 51 đường Nam Đài là tiệm gốc, nay do thế hệ thứ hai quản lý; thương hiệu có hơn mười chi nhánh khắp Đài Loan và thường được xem là một trong những tiệm mở cửa suốt ngày đêm sớm nhất miền Nam Đài Loan.

Trà được ủ từ nhiều loại lá theo cách cổ truyền trong nhiều giờ, chỉ thêm đường tinh khiết, không dùng hương liệu, rồi để nguội tự nhiên chứ không cho đá. Khi pha với sữa tươi từ trang trại Cao Hùng, hương trà và vị sữa cân bằng, uống mượt mà, nên được gọi là cà phê sữa của giới hồng trà. Món ăn kèm kinh điển là bánh mì nướng giăm bông trứng: bánh mì phết bơ nướng, giăm bông áp chảo thơm cháy cạnh, trứng lòng đào và chút tiêu, cắn vào lòng đỏ chảy ra. Ngoài ra còn có sữa đậu xanh, bánh trứng cuộn và bánh chuối.

Lời khen tập trung vào vị trà đậm mà không chát, tỉ lệ sữa vừa phải, nửa đêm vẫn mua được, là hương vị Cao Hùng du khách nên thử. Lời chê là trà sữa khá ngọt và không chỉnh được độ ngọt, bánh mì nướng nhỏ so với giá, cuối tuần phải xếp hàng và khó giành chỗ ngồi dưới mái hiên.

Giờ mở cửa mỗi nguồn nói một khác: phần lớn bài viết và thông tin bản đồ ghi 24 giờ, nhưng có người viết blog ghi từ 7:30 sáng đến 3 giờ sáng, nên hãy kiểm tra trước khi đi. Giá trong các bài viết là hồng trà 30 Đài tệ, hồng trà sữa 40 Đài tệ, bánh mì giăm bông trứng 50 Đài tệ, còn một bài sau đó ghi ly lớn hồng trà sữa 65 Đài tệ, nên giá có thể đã tăng. Tiệm nằm ở góc đường Trung Chính và Nam Đài, đi bộ khoảng ba phút từ ga tàu điện ngầm Mỹ Lệ Đảo.

Quán hợp cho bữa sáng, bữa khuya hoặc khi muốn uống gì đó sau khi dạo chợ đêm Lục Hợp. Lần đầu hãy gọi hồng trà sữa với bánh mì giăm bông trứng và ăn khi lòng đỏ còn ấm; không thích ngọt thì gọi hồng trà không sữa, muốn lạ miệng thì thử sữa đậu xanh.