Trà sữa Hoa Đạt (tiệm chính)

Đánh giá

Tiệm chính Trà sữa Hoa Đạt ở số 101 phố Tân Lạc, quận Diêm Trình, mở năm 1982 và đã hơn 40 năm tuổi. Đoạn phố Tân Lạc này san sát tiệm trà sữa nên được gọi là 'phố trà sữa', và Hoa Đạt là thương hiệu lâu đời tiêu biểu nhất ở đây; về sau thương hiệu mở nhiều chi nhánh, kể cả trong ga tàu điện ngầm Tả Doanh, nhưng tiệm chính ở Diêm Trình vẫn là nơi khởi đầu.

Trà sữa Hoa Đạt đặc trưng pha từ hồng trà, trà Phổ Nhĩ và sữa, thoảng hương Phổ Nhĩ, lượng sữa tươi vừa phải, không quá ngọt; thêm trân châu dai mềm là cách gọi quen thuộc của nhiều người. Ly khá lớn, thực khách nói một ly đã rất đầy đặn, hợp để vừa đi vừa uống khi dạo Bác Nhị hoặc sông Ái Hà.

Lời khen tập trung vào vị trà thơm, đậm đà, nhận ra rõ nét Phổ Nhĩ, độ ngọt vừa phải và nhân viên làm nhanh, nói được tiếng Anh, thân thiện với du khách. Lời chê cho rằng bản cơ bản không thêm phần phủ hơi đơn điệu, có người gặp ly trà nhạt, thiếu vị sữa hoặc ít trân châu, thấy xếp hàng mười mấy phút không đáng; chất lượng có lúc không đều.

Theo thông tin trên mạng, quán mở khoảng 9 giờ sáng đến 10 giờ tối, không thấy ngày nghỉ cố định. Theo Thực Thượng Ngoạn Gia, trà sữa Hoa Đạt giá 60 Đài tệ, thêm trân châu 5 Đài tệ. Quán chủ yếu bán mang đi, gọi xong lấy rất nhanh. Phố Tân Lạc hẻm hẹp, khó đỗ xe, nên đi bộ ghé khi dạo Diêm Trình.

Phù hợp với người muốn thử trà sữa lâu đời của Cao Hùng, hoặc mua một ly mang theo sau khi đi ăn vặt ở Diêm Trình. Lần đầu nên gọi trà sữa Hoa Đạt trân châu để cảm nhận sự kết hợp giữa Phổ Nhĩ và sữa; không thích ngọt thì cứ thử độ ngọt mặc định trước rồi lần sau điều chỉnh. Các chi nhánh vị gần như giống nhau, nhưng muốn trải nghiệm bản gốc thì hãy đến tiệm Diêm Trình.