Phiên Thự Thị Bát Bảo Viên Tử Băng

Đánh giá

Phiên Thự Thị Bát Bảo Viên Tử Băng nằm ở cuối phố Quang Minh, gần chợ số Một Viên Lâm. Tên quán nghĩa là 'chợ khoai lang', vì ngày trước khu này tập trung rất nhiều sạp bán khoai lang. Thông tin cửa hàng trên trang Thực Thượng Ngoạn Gia ghi quán đã mở khoảng sáu mươi năm, còn một bài viết cũ hơn ghi khoảng bốn mươi năm, các nguồn nói khác nhau. Điều chắc chắn là nhiều người Viên Lâm đã ăn ở đây từ nhỏ và khi về quê lại dẫn con cháu đến.

Topping của món đá bào bát bảo viên nếp được làm mới mỗi ngày, gồm viên nếp, đậu đỏ, đậu xanh, đậu nành, khoai lang, đậu phộng, thơm và nhiều thứ khác. Viên nếp làm từ gạo nếp vùng sông Trọc Thủy, được nặn tay thành hình trụ nhỏ chứ không vo tròn nên rất dai. Quán còn có loại viên giòn độc quyền làm từ bột khoai lang, trong suốt, mềm mà vẫn dai. Mùa hè dùng nước đường với đá bào, mùa đông đổi sang nước đường mía ấm, cả hai đều thoang thoảng mùi mía. Bánh mochi nướng mềm bên ngoài, dai bên trong, lăn bột mè hoặc bột đậu phộng, là món gọi thêm phổ biến nhất.

Đa số thực khách thấy giá hợp lý và topping cho rất hào phóng. Độ ngọt vừa phải khi trộn đều: có người nói muỗng đầu khá ngọt nhưng khuấy lên thì dịu lại, có người lại thấy không ngấy và đầy hoài niệm. Điểm trừ chủ yếu là cuối tuần xếp hàng lâu và quán kiểu xưa, bàn ghế cũ, người thích không gian chỉn chu có thể không quen.

Trang Thực Thượng Ngoạn Gia ghi đá bát bảo giá 35 Đài tệ, thêm được tới tám loại topping, còn bài viết năm 2018 ghi 30 Đài tệ, nên hãy xem giá tại chỗ. Giờ mở cửa khoảng 12 giờ trưa đến 10 giờ tối, có nguồn ghi đến 11 giờ. Quán nghỉ không cố định, ngày lễ giờ giấc cũng thất thường, nên gọi điện trước. Quán có chỗ ngồi ở hai gian, ăn tại chỗ hoặc mang đi đều được. Quanh chợ rất khó đỗ xe, tốt nhất là đi bộ tới.

Quán hợp với ai muốn ăn một chén chè đá kiểu xưa đầy ắp chỉ với vài đồng xu. Mùa hè gọi đá bào bát bảo, mùa đông gọi chè bát bảo nóng, thêm một đĩa mochi nướng để vừa lạnh vừa nóng như người địa phương. Muốn tránh đông thì chọn buổi chiều ngày thường.