Tào phớ Đại Viên (Đài Phúc Hợp)

Đánh giá

Tào phớ Đại Viên nằm ở số 1 phố Trung Hiếu 1, quận Đại Viên, biển hiệu còn ghi Đài Phúc Hợp, là tiệm chè lâu đời ở trung tâm Đại Viên. Bài tổng hợp ẩm thực Đại Viên của Phiên Thự Đằng cho biết tiệm thành lập năm 1973, đến nay đã hơn năm mươi năm; một bài hướng dẫn ẩm thực Đại Viên khác cũng nhắc riêng đây là tiệm gần năm mươi năm tuổi. Người địa phương ăn từ nhỏ đến lớn, khách đến Đại Viên cũng thường được khuyên ghé ăn một bát.

Món đặc trưng là tào phớ thập cẩm. Bản thân tào phớ mềm mịn, phủ các loại topping truyền thống như đậu phộng, trân châu; bài giới thiệu mô tả topping cho rất đầy đặn, ăn một bát là khá no. Ngoài tào phớ còn có chè đậu đỏ thập cẩm, khi trời lạnh thì tào phớ gừng là món chè ấm bụng được nhiều người chọn. Nhìn chung tiệm theo phong cách xưa, không có topping mới lạ, giá ở mức tiệm tào phớ bình thường.

Lời khen tập trung vào phần ăn lớn, trân châu dai, đậu phộng nấu mềm, tào phớ gừng nóng đặc biệt được ưa chuộng vào mùa đông, có người cho rằng với giá này là rất đáng. Lời chê có ý kiến cho rằng mùi đậu chưa rõ, đậu phộng đôi khi hơi cứng, giá tăng so với trước; một số khách mua mang đi phản ánh kết cấu không đều, nên ăn tại chỗ sẽ ngon nhất.

Tiệm mở mỗi ngày từ 6 giờ 30 sáng đến 9 giờ tối, không có ngày nghỉ cố định, từ bữa sáng, ăn vặt buổi chiều đến sau bữa tối đều ghé được. Tiệm nằm trong hẻm ở trung tâm Đại Viên, xung quanh nhiều cửa hàng, ngày thường có thể đỗ ven đường, cuối tuần đông nên đi xe máy sẽ tiện hơn. Bên trong chủ yếu là bàn nhỏ, mua mang đi cũng tiện để vừa dạo phố vừa ăn.

Tiệm hợp với người thích tào phớ truyền thống, muốn tìm món tráng miệng sau bữa ăn ở trung tâm Đại Viên, hoặc tiện nghỉ chân khi có việc gần sân bay. Lần đầu có thể gọi tào phớ thập cẩm để ăn kiểu kinh điển, mùa đông đổi sang tào phớ gừng nóng; đi hai người thì một người tào phớ, một người chè đậu đỏ rồi đổi nhau ăn, kết hợp với vài món ăn vặt gần đó là thành một chuyến dạo ẩm thực Đại Viên nhẹ nhàng.