Tào Phớ Diêm Trình Nhà Châu

Đánh giá

Tào Phớ Diêm Trình Nhà Châu ở số 19 ngách 38 hẻm 103 đường Diêm Trình, quận Nam, là cửa hàng ngay trước nhà nằm khuất trong hẻm khu dân cư, cách khách sạn Hạ Đô Thành Lữ khoảng năm phút đi bộ. Bài viết trên trang du lịch Phiên Thự Đằng cho biết quán đã có hơn ba mươi năm lịch sử, ban đầu bán ở đường Tân Kiến rồi mới dời về chỗ hiện nay; thực khách kể nay đã truyền đến đời thứ hai, là hương vị xưa mà chủ yếu dân địa phương mới biết.

Tào phớ theo kiểu truyền thống, mịn mà chắc, thơm rõ mùi đậu, không có vị đậu sống. Phần topping có đậu đỏ, trân châu, chanh, có thể gọi vị nguyên bản hoặc thập cẩm; nước đường đen do chủ quán tự nấu, khuấy đều thì độ ngọt vừa phải, không ngọt gắt. Tào phớ đậu đỏ và tào phớ thập cẩm giá 30 Đài tệ một chén. Mùa đông còn có tào phớ nóng, tác giả thấy bản nóng thơm đậu hơn; mùa hè có thêm đồ uống lạnh.

Nhiều người khen tào phớ mịn, nước đường thơm mà không ngấy, giá rẻ, có người cho rằng không thua các quán nổi tiếng ở An Bình; bài viết cũng nhắc ông chủ thân thiện, khi mua mang về còn dán băng keo kín nắp cho khỏi đổ. Lời chê là chỗ ngồi ít, giờ đông phải chờ, nhà bên cạnh thỉnh thoảng đốt vàng mã, mùi bay vào quán.

Giờ mở cửa các nguồn nói khác nhau: bài viết ghi 10 giờ sáng đến 10 giờ tối, thông tin gần đây trên mạng là khoảng 9 giờ sáng đến hơn 9 giờ tối, nghỉ thứ Hai, số điện thoại cũng có hai số, nên kiểm tra trước khi đi. Quanh đó đỗ ô tô và xe máy khá dễ, thực khách cho biết chủ yếu trả tiền mặt. Bàn quay vòng nhanh, không muốn chờ thì mua mang ra công viên gần đó ăn.

Hợp với người dạo khu phố cũ Diêm Trình hoặc ở khách sạn gần đó muốn tìm món tráng miệng sau bữa tối. Lần đầu nên gọi một chén thập cẩm để ăn cả đậu đỏ lẫn trân châu; thích thanh mát thì thêm chanh, mùa đông nên chọn tào phớ nóng. Chỉ 30 Đài tệ mỗi người đã đủ thỏa mãn.