Tào phớ Bảo Tang

Đánh giá

Tào phớ Bảo Tang mở năm 1979, ban đầu kinh doanh trên đường Bảo Tang, năm 2010 dời đến địa chỉ hiện tại số 115 đường Chính Khí, gần ngã tư đường Quảng Đông. Tạp chí Kim Chu San viết tiệm đã mở gần năm mươi năm, nhiều người Đài Đông ăn tào phớ ở đây từ thời đi học và mỗi lần về quê đều ghé một bát; một bài khác ghi đã hoạt động hơn bốn mươi năm. Dù thế nào, đây là tiệm chè lâu đời được công nhận trên đường Chính Khí.

Thực đơn rất đơn giản, nhân vật chính là tào phớ làm tay với vài món kèm cổ điển như đậu phộng, đậu đỏ, đậu xanh và trân châu, ngoài ra có đá bào và đồ uống; mùa đông chuyển sang tào phớ nóng, có thể thêm nước gừng cho ấm người. Báo chí mô tả tào phớ thuộc loại mịn mà đặc chắc, không phải loại tan ngay trong miệng, nước đường ngọt mà không gắt. Các nguồn chỉ nói giá rẻ như tiền xu và dán trong tiệm, không ghi con số cụ thể, nên hãy xem tại quán.

Gần như mọi lời khen đều dành cho độ mịn màng của tào phớ, có người gọi đây là tào phớ ngon nhất từng ăn; đậu xanh, trân châu nấu vừa tới, nhân viên thân thiện, ra món nhanh. Một vài lời chê nói giờ đông phải chờ chỗ, tào phớ chắc không hợp với mọi người, và món kèm ít lựa chọn, vị truyền thống không có gì mới lạ.

Theo Thực Thượng Ngoạn Gia và Google, tiệm mở mỗi ngày từ một giờ chiều đến chín giờ mười tối; một bài tổng hợp du lịch khác ghi hai giờ chiều đến chín giờ rưỡi tối, các nguồn nói khác nhau nên kiểm tra trước khi đi. Tiệm gần chợ đêm du lịch đường Chính Khí, ăn tối xong tản bộ tới là vừa. Chỗ đỗ ven đường ít, nên đi bộ hoặc đi xe máy.

Phù hợp làm món ăn chiều, tráng miệng sau bữa tối hay giải nhiệt mùa hè. Lần đầu có thể gọi tào phớ đặc trưng hoặc thập cẩm, đậu phộng với trân châu là cặp kinh điển; mùa đông gọi tào phớ nóng thêm gừng. Ăn xong đi bộ đến tiệm đá Tân Phương gần đó mua một que kem mặn là trọn tuyến chè xưa Đài Đông.