Bánh Phô Mai 66 (Tiệm Gốc Khê Hồ)

Đánh giá

Tiệm gốc Bánh Phô Mai 66 ở Khê Hồ nằm ngay cạnh quầy kem của nhà máy đường Khê Hồ. Tiệm khởi đầu bằng bánh phô mai kiểu Hokkaido, sau đó mở quầy ở trung tâm thương mại Viễn Đông tại Đài Trung và Bản Kiều, từng mở cả cửa hàng tạm thời ở Lâm Khẩu. Nhiều người ghé mua đồ ngọt sau khi dạo nhà máy đường hoặc đi tàu chở mía nhỏ; khu nhà máy vào cửa miễn phí, xung quanh có nhiều bãi đỗ xe miễn phí, các bài viết nói dễ đỗ mà không mất phí.

Món làm nên tên tuổi là bánh ngàn lớp hình đĩa than, vỏ bánh do tiệm tự cán, nhiều lớp giòn, mặt trên phủ đường cháy, bên trong là mứt tự làm, kem trứng và trái cây tươi. Thực đơn năm 2023 có chín vị: loại ngọt như hạt phỉ sô cô la chuối 230 Đài tệ, táo Aomori mật ong 250 Đài tệ, hạt dẻ cười mâm xôi 280 Đài tệ; loại mặn gồm khoai tây nấm truffle nấm trắng và cá hồi xông khói bơ, mỗi loại 320 Đài tệ. Bánh su kem caramen pudding Hokkaido dùng sữa Tokachi, hộp mười cái 180 Đài tệ; vị tiramisu và trà sữa Thái hộp 230 Đài tệ, chỉ bán ở Khê Hồ, Đài Trung và Bản Kiều. Ngoài ra còn kem cầu vồng và pudding sữa Tokachi.

Lời khen tập trung vào vỏ bánh giòn, ngọt mà không ngấy, trái cây tươi, bao bì đẹp để chụp ảnh, lại có thể xem thợ làm bánh qua cửa kính. Điểm trừ là giá cao, các bài viết cho rằng do dùng bột mì Nhật, sữa Hokkaido và bơ Pháp chứng nhận AOP; bánh ngàn lớp giới hạn số lượng mỗi ngày, gọi rồi mới làm, phải chờ 10 đến 30 phút, cuối tuần vừa mở cửa đã đông.

Giờ mở cửa mỗi ngày từ 10:30 đến 18:30. Bánh ngàn lớp phần lớn, hợp cho hai đến bốn người chia nhau; kem trứng và trái cây dễ mềm, tốt nhất ăn tại chỗ, mang về thì chuẩn bị túi giữ lạnh. Giá và vị theo thực tế tại tiệm, các vị trái cây theo mùa sẽ thay đổi.

Hợp với người đi chơi một ngày ở nhà máy đường Khê Hồ. Muốn ngồi ăn thì gọi một bánh ngàn lớp chia hai người (vị nho ít ngọt nhất); muốn mua quà thì lấy một hộp su kem caramen pudding, mười cái dễ chia.