เหล่าเสวี่ยฮวาไจ

รีวิว

เหล่าเสวี่ยฮวาไจคือร้านขนมร้อยปีแห่งเฟิงหยวน ผู้ก่อตั้งหลี่ว์สุ่ยเปิดร้านเสวี่ยฮวาไจราวปี 1900 สื่อระบุว่าเป็นร้านขนมไหว้พระจันทร์แบบจีนร้านแรกของไต้หวันในยุคญี่ปุ่นปกครอง ชื่อร้านเขียนโดยนักอักษรศิลป์หลิวเสี่ยวชุน ปี 1959 หลี่ว์สุ่ยยกเสวี่ยฮวาไจให้ลูกชายคนโตและคนรอง ส่วนตัวเองพาลูกชายคนที่สาม คนที่ห้าคือหลี่ว์ซงจี๋ และคนที่หกไปเปิดร้านเหล่าเสวี่ยฮวาไจแยกออกมา ตั้งแต่ปี 2000 ทายาทรุ่นที่สามรับช่วงต่อ หลี่ว์สุ่ยยังได้รับฉายาว่าบิดาแห่งขนมเปี๊ยะถั่วเขียว

ขนมเสวี่ยฮวาซิกเนเจอร์ก็คือขนมเปี๊ยะถั่วเขียว แป้งอบด้านเดียว ชั้นชัดเจน บางจนกัดคำแรกก็ร่วงเป็นแผ่นๆ เหมือนเกล็ดหิมะ ไส้เป็นถั่วเขียวกะเทาะเปลือกบดละเอียด กับหมูสับปรุงด้วยหอมแดงผัดน้ำมันหมูและงา รุ่นที่สองหลี่ว์ซงจี๋เปลี่ยนมันหมูชิ้นเล็กแบบสมัยก่อนเป็นหมูบดเนียนและลดน้ำตาล รสจึงหวานปนเค็ม สดชื่นไม่เลี่ยน และเคยได้ที่หนึ่งในงานแสดงขนมปี 1973 ของขึ้นชื่ออีกอย่างคือเค้กไข่เค็ม นึ่งจากไข่เป็ดกับแป้ง สอดไส้หมูสับพะโล้ตรงกลาง

สื่อส่วนใหญ่ชมว่าหอมหอมเจียวเข้มข้น แป้งละเอียด อันดับช้อปปิ้งก็จัดขนมไหว้พระจันทร์เสวี่ยฮวาไว้ในกลุ่มขนมเปี๊ยะถั่วเขียวยอดนิยม บอกว่าชิ้นใหญ่ เค็มหอมมีมิติ ที่ต้องระวังคือมีน้ำมันหมูและเนื้อสัตว์ จึงไม่ใช่อาหารเจ และเก็บในอุณหภูมิห้องได้ราว 5 วันเท่านั้น บางบทความเป็นเนื้อหาโฆษณาของภาครัฐ อาจมีน้ำเสียงโปรโมต ราคาแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน บ้างว่า 6 ชิ้นราว 360 ดอลลาร์ไต้หวัน บ้างเว็บช้อปปิ้งระบุราคาอ้างอิง 750 ดอลลาร์ไต้หวันต่อ 6 ชิ้น ควรเช็กก่อนไป

เวลาเปิดก็ไม่ตรงกัน บ้างว่าเปิด 8 โมงครึ่ง บ้างว่า 10 โมง ปิดราว 3 ทุ่ม ควรเช็กก่อนไป ช่วงไหว้พระจันทร์มักขายแต่ขนมไหว้พระจันทร์ สินค้าอื่นอาจงดชั่วคราว ร้านยังคงตกแต่งแบบโบราณ อยู่ในซอยถนนจงเจิ้งในเฟิงหยวน แหล่งข้อมูลไม่ได้กล่าวถึงที่จอดรถหรือวิธีชำระเงิน

เหมาะกับคนที่อยากหิ้วขนมเปี๊ยะถั่วเขียวแบบดั้งเดิมกลับไปสักกล่องและชอบรสหวานเค็ม ครั้งแรกซื้อขนมเสวี่ยฮวาแล้วรีบกินให้หมด ถ้าอยากลองเพิ่มอีกอย่างให้ซื้อเค้กไข่เค็ม ถ้าจะซื้อก่อนไหว้พระจันทร์ ควรโทรถามก่อน