ร้านขนมเหอซิง (ตลาดหนานเหมิน)

รีวิว

ร้านเหอซิงก่อตั้งปี 1947 โดยเริ่นเหรินชาง อดีตช่างขนมจากเซี่ยงไฮ้ เริ่มจากขายเหนียนเกาหนิงปัวในตลาดแถวถนนหนานไห่ รุ่นที่สองเริ่นไถ่ซิงคิดค้นบ๊ะจ่างข้าวเหนียวดำไส้ถั่วแดง ปัจจุบันรุ่นที่สามดูแล หลังตลาดหนานเหมินสร้างใหม่เสร็จในปี 2023 แผงอยู่ชั้นหนึ่งหมายเลข 41 ถึง 43 และยังมีร้านใหม่ที่ถนนตี๋ฮว่าที่นั่งจิบชากับขนมได้

ของเด่นคือซงเกาแบบเซี่ยงไฮ้ ทำมือจากข้าวพันธุ์ผงไหลตามวิธีดั้งเดิม นึ่งจนฟู มีรสดั้งเดิม ถั่วแดง งา และดอกหอมหมื่นลี้ ช่วงตรุษจีนเน้นเหนียนเกา รายงานปี 2024 ระบุเหนียนเกาเล็กรสดั้งเดิม 240 ดอลลาร์ไต้หวัน ถั่วแดง 260 ดอลลาร์ และเหนียนเกาน้ำตาลไต้หวัน 220 ดอลลาร์ หมั่นโถวหลายชั้นไส้ถั่วแดง เผือก หรือคัสตาร์ดเคยดังในโซเชียล ส่วนซาลาเปาลูกท้อแม่ลูกที่ลูกใหญ่ห่อลูกเล็กนิยมใช้อวยพรวันเกิดผู้ใหญ่

ลูกค้าชมรสดั้งเดิม ตัวเลือกเยอะ และซงเกาหวานพอดี รายงานยังเล่าว่าบุคคลมีชื่อเสียงหลายคนเคยชื่นชอบซงเการ้านนี้ คำติส่วนใหญ่เรื่องราคา บางคนว่าชิ้นเล็ก เนื้อสัมผัสไม่ตรงที่คาด และชื่อเสียงเกินรสชาติ

แผงเปิดราว 8 โมงเช้าถึง 6 โมงเย็น หยุดวันจันทร์ตามตลาด เวลาเปิดแต่ละรายงานไม่ตรงกัน ควรตรวจสอบก่อน ซงเกามักต้องต่อคิว ช่วงก่อนตรุษจีนคนเยอะสุด ซาลาเปาลูกท้อแม่ลูกต้องสั่งล่วงหน้าสองวัน ตลาดหนานเหมินอยู่ติดทางออก 2 สถานีอนุสรณ์สถานเจียงไคเช็ก ชั้นสองมีศูนย์อาหารให้กินต่อได้

เหมาะกับคนที่อยากซื้อขนมเจียงซูเจ้อเจียงแบบดั้งเดิมเป็นของฝาก หรืออวยพรวันเกิดผู้ใหญ่ ครั้งแรกซื้อซงเกาคละรสหนึ่งกล่องเพื่อลองหลายรส ก่อนตรุษจีนเลือกเหนียนเกาถั่วแดงขนาดเล็ก ถ้าอยากได้ของฝากที่มีเรื่องเล่า เลือกหมั่นโถวหลายชั้นหรือซาลาเปารูปสัตว์