ขนมเปี๊ยะอบรถเข็นไร้ชื่อ

รีวิว

รถเข็นขนมอบนี้ซ่อนอยู่ในตรอก 5 ซอย 315 ถนนจงหัวช่วงสอง ตลาดกลางคืนหนานจีฉาง ไม่มีชื่อร้านและไม่มีป้าย ทุกคนจึงเรียกว่า "ขนมอบรถเข็นไร้ชื่อ" ร้านมีชื่อในบิบกูร์มองด์ของมิชลินตั้งแต่ฉบับปี 2021 และยังอยู่ในฉบับปี 2026 เป็นของกินราคาถูกที่เป็นตัวแทนของตลาดนี้ เจ้าของนวดแป้งด้วยมือทีละชิ้นแล้วอบในเตาบนรถเข็น หลายวันยังไม่เริ่มขายก็มีคิวยาวแล้ว

มีขนมเพียงไม่กี่อย่าง ขนมแท่งยาวใส่ต้นหอมซานซิงเหนียวหนึบและหอมเค็ม ขนมกรอบไส้หมูสับใส่พริกไทยแป้งบาง ขนมหวานกรอบเปลือกร่วนและตรงกลางหอมหวานน้ำตาล ส่วนขนมถั่วแดงไส้ถั่วกวนค่อนข้างแห้ง โดยรวมยังคงรสแป้งสาลีเรียบง่าย เค็มน้อย และกลิ่นหอมจากเตาโดดเด่น แต่ละชิ้นเล็ก กินคำสองคำก็หมด หลายคนจึงซื้อทีละหลายชิ้น

นักชิมชอบที่ราคาถูก กรอบ และมีรสชาติแบบดั้งเดิม บอกว่าชิ้นละ 15 ดอลลาร์ไต้หวันหาได้ยากในไทเป ขนมหวานกรอบที่หวานไม่มากก็เป็นที่นิยม ข้อติคือชิ้นเล็กและไส้น้อย บางคนว่าขนมไส้หมูมีเนื้อแค่ชั้นบาง ๆ ขนมถั่วแดงก็ไส้ไม่พอ บางคนรู้สึกว่าต่อคิวสิบกว่านาทีได้ขนมไม่กี่คำ และคุณภาพบางครั้งไม่สม่ำเสมอ จึงไม่ควรคาดหวังสูงเกินไป

เวลาขายประมาณสี่โมงครึ่งเย็นถึงสองทุ่ม ขายหมดก็เก็บร้านเร็ว วันหยุดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน บทความหลายชิ้นระบุวันพุธ แต่ข้อมูลออนไลน์แสดงว่าเปิดทุกวัน ควรตรวจสอบก่อนไป ไปถึงก่อนเริ่มขายสิบห้านาทีจะชัวร์ที่สุดเพราะของหมดเร็ว ชิ้นละ 15 ดอลลาร์ไต้หวัน เตรียมเหรียญไว้สะดวกที่สุด เป็นรถเข็นไม่มีที่นั่ง ซื้อแล้วเดินกิน แถวตลาดหาที่จอดรถยาก แนะนำนั่งรถไฟฟ้าไปสถานีหลงซานซื่อหรือกู่ถิงแล้วต่อรถ

เหมาะกับคนที่อยากลองบิบกูร์มองด์ด้วยเงินไม่กี่เหรียญและชอบขนมอบแบบดั้งเดิม และเหมาะเป็นของว่างจุดแรกของการเดินตลาดกลางคืน แนะนำซื้ออย่างละชิ้นมาเทียบกัน ขนมหวานกรอบกับขนมต้นหอมแท่งยาวเป็นคู่ที่คนแนะนำมากที่สุด ถ้าชอบรสเค็มเพิ่มขนมไส้หมูได้ กินตอนร้อนจะกรอบที่สุด ถ้าเย็นแล้วจะแข็ง