ก๋วยเตี๋ยวเนื้อหลิวซานตง

รีวิว

ร้านหลิวซานตงซ่อนอยู่ในซอยถนนไคเฟิงช่วงที่ 1 ทางใต้ของสถานีรถไฟไทเป ตามรายงานข่าว ครอบครัวเริ่มขายบะหมี่ตั้งแต่ปี 1949 และมาตั้งร้านที่ถนนไคเฟิงในปี 1971 รวมแล้วกว่าเจ็ดสิบปี ร้านเป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ติดรายชื่อบิบกูร์มองด์ไทเปครั้งแรกปี 2018 ส่วนรายชื่อปีต่อ ๆ มาแต่ละแหล่งระบุไม่ตรงกัน ควรตรวจสอบก่อนไป

น้ำซุปมีแค่สองแบบคือน้ำแดงและน้ำใส น้ำใสดูใสแต่รสเข้มข้น ปลายลิ้นหวาน ส่วนน้ำแดงหอมและซึมรสกว่า เหมาะกับคนชอบรสจัด เส้นใหญ่เท่าอุด้ง เหนียวนุ่ม เนื้อชิ้นโตตุ๋นนุ่ม ปริมาณเยอะ คนกินน้อยอาจรู้สึกมากไป รายงานข่าวระบุทั้งสองแบบชามละ 170 ดอลลาร์ไต้หวัน แต่มีลูกค้าเล่าว่าเพิ่งจ่าย 240 ดอลลาร์ ราคาแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรดูที่ร้าน

ลูกค้าส่วนใหญ่ชมเนื้อนุ่ม น้ำซุปไม่มัน เสิร์ฟเร็ว และหลายคนว่าเจ้าของกับพนักงานเป็นกันเอง ข้อเสียคือร้านแคบแออัด มักต้องนั่งร่วมโต๊ะกับคนแปลกหน้า บรรยากาศเร่งรีบไม่เหมาะนั่งนาน และบางคนว่าราคาไม่ถูกนักสำหรับร้านเล็ก

เวลาทำการตามแผนที่ออนไลน์คือ 8 โมงเช้าถึง 6 โมงเย็น หยุดวันอาทิตย์ ข้อมูลเก่าเคยระบุถึง 2 ทุ่ม ควรยึดประกาศล่าสุด วันธรรมดาราว 11:30 มักมีคนต่อคิวสิบกว่าคน รอประมาณยี่สิบนาที มีห้องนั่งติดแอร์ และลูกค้าเล่าว่ารับเฉพาะเงินสด จ่ายตอนอาหารมาเสิร์ฟ แถวนั้นจอดรถลำบาก เดินจากสถานีรถไฟไทเปหรือสถานีเป่ยเหมินราวสิบนาที

เหมาะกับคนที่ชอบก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์ดั้งเดิมของชาวจีนอพยพและเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม ครั้งแรกเลือกตามความชอบ อยากได้รสน้ำซุปแท้สั่งน้ำใส อยากได้หอมเข้มสั่งน้ำแดง ซอสพริกบนโต๊ะเติมทีละนิด มาสองคนอาจสั่งชามเดียวก่อนดูปริมาณแล้วค่อยสั่งเพิ่ม