เอินเตี่ยนฟางไคว่ซู

รีวิว

ร้านเอินเตี่ยนฟางไคว่ซูอยู่ที่เลขที่ 221 ถนนจงซาน เขตตะวันออก ใกล้ศาลาว่าการเมือง เป็นหนึ่งในร้านตัวแทนของฟางไคว่ซูเจียอี้ Trip.com ระบุว่าก่อตั้งปี 1956 โดยคุณตั่งฉางฟาที่ผสานเทคนิคแป้งขนมแบบจีนเหนือกับวิธีทำขนมแบบจีนใต้ ส่วน GoFunIt เรียกว่าเป็นร้านเก่าราวหกสิบปีและกล่าวถึงความเชื่อว่าเป็นต้นตำรับฟางไคว่ซู แหล่งข้อมูลระบุปีก่อตั้งไม่ตรงกัน แต่ทุกแหล่งจัดให้อยู่ในรายชื่อของฝากเจียอี้ที่ต้องซื้อ

ฟางไคว่ซูคือขนมอบกรอบที่รีดแป้งซ้อนหลายชั้นแล้วอบ ของเอินเตี่ยนเด่นที่ชั้นชัด กรอบ และหวานน้อย มีกว่าสิบรส เช่น ดั้งเดิม เค็ม อัลมอนด์ สาหร่าย น้ำผึ้งไข่ มะพร้าว เนย มะนาว ต้นหอม กาแฟ น้ำตาลทรายแดง ช็อกโกแลต มีทั้งหวานและเค็ม Trip.com รวบรวมราคาไว้ว่ากล่องเดี่ยว 95 ดอลลาร์ไต้หวัน กล่องของขวัญรวมรส 16 ชิ้น 300 ดอลลาร์ไต้หวัน กล่องสี่รส 400 ดอลลาร์ไต้หวัน กล่องหกรส 590 ดอลลาร์ไต้หวัน

คำชมเน้นที่ความกรอบและชั้นแป้ง เปรียบเหมือนแครกเกอร์กรอบหนา เข้ากับกาแฟหรือชา ใครอยากได้หวานหน่อยแนะนำรสกาแฟ บางคนว่าเนื้อสัมผัสต่างจากแบรนด์อื่นชัดเจน ซื้อฝากก็ดูดี ส่วนคำติคือเจ้าของร้านค่อนข้างเย็นชา และไม่มีให้ชิม ครั้งแรกจึงเลือกรสยาก

ข้อมูลออนไลน์ระบุว่าเปิดราว 10 โมงครึ่งถึง 3 ทุ่มครึ่ง บางแหล่งว่าเปิด 10 โมง ควรเช็กก่อนไป ร้านอยู่บนถนนจงซาน ใกล้ตลาดกลางคืนถนนเหวินฮว่าและย่านน้ำพุกลางเมือง เดินตลาดเสร็จแวะซื้อสะดวก แถวนั้นจอดริมถนนหรือที่จอดเสียเงินเป็นหลัก กล่องของขวัญเหมาะซื้อฝาก กล่องเดี่ยวเหมาะลองชิม ขนมไม่ชอบความชื้น เปิดแล้วควรกินให้หมดเร็ว

เหมาะกับคนที่อยากซื้อของฝากคลาสสิกของเจียอี้ หรือชอบขนมอบไม่หวานเลี่ยน ครั้งแรกแนะนำรสดั้งเดิมกับรสเค็มหนึ่งสองรส เช่น สาหร่ายหรือต้นหอม แล้วเพิ่มรสกาแฟหรือน้ำตาลทรายแดงไว้เทียบ ถ้าซื้อฝากเลือกกล่องสี่หรือหกรส ราคาราว 95 ถึง 590 ดอลลาร์ไต้หวันตามจำนวน