ขนมกุยช่ายทอดฮั่วผัว วงเวียนตงเหมิน

รีวิว

ขนมทอดฮั่วผัวอยู่บนถนนกงหมิงข้างวงเวียนตงเหมิน ซูเปอร์เทสต์บรรยายว่าแผงนี้เปิดมากว่าหกสิบปี เป็นอาหารเช้าที่คนเจียอี้กินมาตั้งแต่เด็ก ขนมทอดที่ว่าคือขนมหอมเจียวและขนมหัวไชเท้าที่นึ่งไว้ หั่นชิ้นแล้วทอด ตั้งแต่เช้ากลิ่นหอมก็ลอยไปทั่ว ชาวบ้านแถวนั้นมักแวะกินสักจานก่อนไปทำงานหรือไปโรงเรียน

ซูเปอร์เทสต์ระบุว่าขนมทำจากแป้งข้าวเจ้าแท้ไม่ผสมแป้งข้าวโพด เนื้อละเอียดเนียน ทอดด้วยน้ำมันถั่วลิสง คนรู้จริงจะบอกเจ้าของเป็นภาษาไต้หวันว่าขอทอดให้เกรียมหน่อย ผิวจึงกรอบนิด ๆ ข้างในนุ่ม จานเล็ก 30 เหรียญ จานใหญ่ 40 เหรียญ เพิ่มไข่ 10 เหรียญ บนโต๊ะมีกระเทียมสับสดเติมได้ตามใจ กินกับซอสและซอสพริกของร้านยิ่งอร่อย

คำชมเน้นรสดั้งเดิม ปริมาณคุ้ม เพิ่มไข่ดาวยิ่งหอม บางคนว่าเป็นอาหารเช้าที่ต้องกินเมื่อมาวงเวียนตงเหมิน คำติคือที่นั่งค่อนข้างเรียบง่าย ความสะอาดรอบโซนนั่งงั้น ๆ บางทีมีแมวเดินวนแถวนั้น ช่วงพีคสั่งแล้วมักสับสน เสิร์ฟวุ่นวาย บางคนว่ารสจัดไปหน่อย

รายงานระบุเปิดราวหกโมงครึ่งถึงสิบเอ็ดโมงครึ่ง ส่วนข้อมูลแผนที่ออนไลน์บอกถึงราวเที่ยง แต่ละแหล่งต่างกันเล็กน้อย มาเช้าไว้ปลอดภัยกว่า แผงรับเงินสดเป็นหลัก โต๊ะเก้าอี้แบบง่าย ๆ วงเวียนตงเหมินรถเยอะ ที่จอดริมถนนน้อย ขี่สกูตเตอร์หรือเดินมาสะดวกกว่า แวะรวมกับร้านข้าวไก่งวงหลิวหลี่จ่างที่อยู่ใกล้ ๆ ได้

เหมาะกับคนชอบอาหารเช้าไต้หวันแบบดั้งเดิมที่อยากอิ่มในราคาไม่กี่สิบเหรียญ ครั้งแรกแนะนำจานเล็กรวมขนมหอมเจียวกับขนมหัวไชเท้าเพิ่มไข่ แล้วบอกให้ทอดเกรียมหน่อย ชอบรสจัดเติมกระเทียมกับซอสพริกเพิ่ม คนกินน้อยจานเล็กจานเดียวก็พอ