โรตีจงเจิน

รีวิว

โรตีจงเจินอยู่เลขที่ 204 ถนนหลงตง เขตจงหลี่ ในโซนแผงลอยตรงทางเข้าตลาดจงเจิน ขายมาราว 30 ปี โรตีเป็นของว่างริมทางที่พบบ่อยในยูนนาน พม่า และไทย ที่แผงนี้ทุกขั้นตอนตั้งแต่นวดแป้ง ตีแป้ง จนลงกระทะทำต่อหน้าลูกค้า กลิ่นหอมไปไกล ซูเปอร์เทสต์เอ่ยถึงเป็นพิเศษตอนแนะนำหมู่บ้านทหารหลงกัง และช่วงเทศกาลหมี่กานหน้าแผงก็มีคิวยาวเหยียด

เมนูเด่นคือเนยนมข้นหวาน แป้งทอดกับเนยทำเองจนกรอบนอกเป็นชั้นด้านใน กรอบกว่าแพนเค้กต้นหอม นมข้นหวานแต่ไม่เลี่ยน รสหวานอื่น ๆ มีเนยน้ำตาล น้ำตาลอบเชย ถั่วลิสงนมข้น ช็อกโกแลตนมข้น ส่วนรสเค็มมีถั่วลันเตาแกงกะหรี่และไก่กะเพรา ถั่วลันเตาแกงกะหรี่มักหมดตั้งแต่สาย ส่วนไก่บางคนบอกว่ามีแค่วันหยุด

คำชมบอกว่าทำสดกรอบหอม แค่ดูพ่อครัวตีแป้งก็สนุกแล้ว กินเป็นมื้อเช้าหรือคู่ชาไทยกำลังดี คำติว่าปริมาณน้อยเมื่อเทียบกับราคา บางคนว่าเนยนมข้นก็เหมือนแพนเค้กต้นหอมที่ไม่ใส่ต้นหอม ไม่ได้ว้าว และคิวยาวไม่เหมาะกับคนรีบ

เวลาเปิดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน แผนที่ออนไลน์ระบุอังคารถึงศุกร์ 8:00–13:30 น. เสาร์อาทิตย์ 7:30–14:00 น. แต่คู่มือหนึ่งเขียนว่า 8 โมงเช้าถึงเที่ยง ปิดวันจันทร์และพฤหัสบดี ควรเช็กก่อนไป ไม่มีแหล่งใดระบุราคาแน่ชัด ผู้ที่เคยซื้อบอกว่าเป็นราคาขนม แผงไม่มีที่นั่ง ซื้อกลับได้อย่างเดียว ฝั่งตรงข้ามมีลานจอดเสียเงิน เดินกินไปพลางเที่ยวตลาดได้

เหมาะกับคนเดินตลาดจงเจินที่อยากกินของหวานหรือของว่างเบา ๆ และนักท่องเที่ยวที่ชอบสตรีทฟู้ดทำสด ครั้งแรกสั่งเนยนมข้นหวานเมนูเด่น อยากกินรสเค็มให้มาเช้าเพื่อทันถั่วลันเตาแกงกะหรี่ มาสองคนแบ่งหวานหนึ่งเค็มหนึ่ง แล้วไปซื้อชาไทยจากแผงเครื่องดื่มใกล้ ๆ มากินคู่