บะหมี่เนื้อซินหมิงเหล่าไผ

รีวิว

บะหมี่เนื้อซินหมิงเหล่าไผตั้งอยู่เลขที่ 65 ถนนหมินเฉวียน เขตจงหลี่ ติดกับร้านบะหมี่เนื้อหย่งชวน ทั้งสองร้านมีรากจากบะหมี่เนื้อหมู่บ้านทหารย่านตลาดซินหมิง คนท้องถิ่นชอบนำมาเปรียบเทียบกัน เรื่องปีที่ก่อตั้งแต่ละแหล่งพูดไม่ตรงกัน บางแหล่งว่า 60 ปี บางแหล่งว่ากว่า 70 ปี ร้านเน้นว่ารสแท้มีที่เดียว และดาราเสี่ยวจงบอกว่าเป็นร้านโปรดที่กินมาตั้งแต่เด็ก

บะหมี่เนื้อเมนูเด่นน้ำซุปเข้มข้น เผ็ดอ่อน ๆ จากพริกไทย โรยต้นหอมเยอะ เนื้อหั่นชิ้นใหญ่ ปริมาณจัดเต็ม เส้นเป็นเส้นกึ่งทำมือแบบบ้าน ๆ เหนียวนุ่ม เปลี่ยนเป็นวุ้นเส้นได้ ซูเปอร์เทสต์ระบุว่าน้ำซุปต้มวันนี้ใช้พรุ่งนี้ เพื่อให้รสกลมกล่อมขึ้น น้ำมันพริกทำเองบนโต๊ะเติมนิดหน่อยช่วยชูรส และเกี๊ยวน้ำเมนูเด่นก็เป็นของที่ขาประจำชอบสั่งเพิ่ม

คำชมบอกว่าเนื้อตุ๋นนุ่ม ปริมาณเยอะ น้ำซุปหอมแบบโบราณ เติมเส้นฟรีคุ้มมาก คำติว่าน้ำซุปและเส้นแค่ธรรมดา บางคนว่ากินแล้วคอแห้ง รสหนัก และผักดองเค็ม ช่วงพีคหรือวันที่ร้านข้าง ๆ หยุด คนจะทะลักมาจนต้องรอที่นั่ง

ตามข้อมูลออนไลน์เปิดราว 8:40 น. ถึง 23:00 น. ทุกวัน แต่บทความเก่าระบุว่าเปิด 7 โมงเช้า ควรเช็กก่อนไป บะหมี่เนื้อชามละ 160 ดอลลาร์ไต้หวัน บทความเก่าเคยเขียน 120 ให้ยึดราคาที่ร้าน เติมเส้นฟรีเฉพาะเมนูเส้นและได้ครั้งเดียว ร้านเป็นร้านอาหารแบบเก่า โต๊ะเล็ก คนเยอะต้องนั่งรวมโต๊ะ จอดรถริมถนนแถวนั้นยาก

เหมาะกับคนที่อยากลองบะหมี่เนื้อคู่ดังของจงหลี่ ชอบกลิ่นพริกไทยและเนื้อชิ้นโต ครั้งแรกสั่งบะหมี่เนื้อเมนูเด่น กินครึ่งชามแล้วขอเติมเส้นฟรี อยากเปลี่ยนสัมผัสเลือกวุ้นเส้น แล้วหยิบเครื่องเคียงจากตู้เย็นสักอย่างสองอย่าง ถ้ามีเวลา สั่งที่นี่กับร้านหย่งชวนร้านละชามมาแบ่งกัน เทียบความต่างของน้ำซุปสองร้าน