เจิ้งจง หยวนหลิน โร่วหยวน

รีวิว

ร้านเจิ้งจง หยวนหลิน โร่วหยวน ตั้งอยู่หัวมุมที่ถนนหมินจู๋ตัดกับถนนกวงหมิงในหยวนหลิน เดินจากสถานีหยวนหลินเพียงไม่กี่นาที ซือซั่งวานเจียเรียกร้านนี้ว่าร้านเก่าแก่ร้อยปี คนท้องถิ่นจำนวนมากกินมาตั้งแต่เด็ก ช่วงหลังร้านเปลี่ยนป้ายใหม่ หน้าร้านสว่างและหาง่ายขึ้น เป็นจุดแวะแรกที่สะดวกสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาด้วยรถไฟ

แป้งโร่วหยวนที่นี่นึ่งก่อนแล้วค่อยทอด นุ่มหนึบและเด้ง ใช้ช้อนดึงก็เห็นความยืดหยุ่น ไส้หลักเป็นหมูเนื้อแดงสับกับหน่อไม้หั่นเต๋า ปรุงไม่เค็ม เน้นความหวานสดและกลิ่นซอส เมื่อตัดเปิดแล้วจะราดซอสข้าวสีขาวกับน้ำมันข้นสูตรร้าน โรยผักชี ต่างจากซอสหวานเผ็ดสีแดงที่พบบ่อยในภาคกลางและภาคเหนือของไต้หวัน และเป็นจุดสังเกตที่ชัดที่สุดของโร่วหยวนแบบหยวนหลิน ซุปเต้าหู้ที่กินคู่ใช้น้ำซุปกระดูก ใสหวานกลมกล่อม เติมพริกไทยและผักชีเองได้ ถ้วยละ 15 เหรียญไต้หวัน

สื่อและลูกค้าต่างชมแป้งที่เด้ง ซอสที่มีเอกลักษณ์ และราคาเป็นมิตร ขาประจำหลายคนเติมซอสพริกเพื่อให้รสมีมิติขึ้น แต่ก็มีความเห็นว่าไส้ค่อนข้างแน่นและไม่ฉ่ำ คนที่ชอบเนื้อชิ้นใหญ่อาจรู้สึกว่าปริมาณธรรมดา ราคาของโร่วหยวนเองไม่มีแหล่งใดระบุชัด บอกเพียงว่าราคาไม่กี่เหรียญ

ข้อมูลร้านของซือซั่งวานเจียระบุว่าวันธรรมดาเปิด 10 โมงเช้าถึง 6 โมงเย็น เสาร์อาทิตย์ 10 โมงเช้าถึง 5 โมงเย็น ส่วนบทความรวมร้านอีกชิ้นเขียนว่าเปิด 10 โมงครึ่ง แต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรเช็กก่อนไป ส่วนวันหยุดวันพุธทุกแหล่งตรงกัน ช่วงพีคมักต้องต่อคิว แต่เสิร์ฟเร็วและหมุนโต๊ะเร็ว รอบสถานีหาที่จอดยาก แนะนำให้เดินไป

เหมาะกับคนที่ลงจากรถไฟแล้วอยากกินของว่างท้องถิ่นอย่างรวดเร็ว สั่งพื้นฐานคือโร่วหยวนหนึ่งลูกกับซุปเต้าหู้หนึ่งถ้วย ถ้ากินเผ็ดได้ก็เติมซอสพริกนิดหน่อย ถ้าตั้งใจจะเทียบโร่วหยวนหลายร้านในหยวนหลิน ให้ถือร้านนี้เป็นตัวแทนสายซอสขาว