ขนมถ้วยตระกูลไล่ ตงเหมิน

รีวิว

ขนมถ้วยตระกูลไล่ ตงเหมิน เป็นแผงอาหารเช้าเก่าแก่บนถนนหมินเซิงย่านตลาดหยวนหลิน ที่คนท้องถิ่นแวะซื้อมื้อเช้า ซื่อซั่งหวานเจียจัดเข้ารายชื่อของกินโบราณและของต้องกินในหยวนหลินหลายครั้ง หน้าข้อมูลร้านติดแท็กอาหารเช้า ของว่าง และคุ้มค่า เว่ยเซี่ยวไต้หวันเขียนถึงขนมแป้งข้าวของหยวนหลินว่า หยวนหลินเคยเป็นจุดพักของคนแบกหามที่เดินทางไปกลับลู่กั่ง จึงเกิดขนมแป้งข้าวที่เสิร์ฟได้เร็วมากมาย และขนมเผือกต้นหอมคือหนึ่งในนั้นที่ใกล้สูญหาย

ขนมถ้วยราคา 25 ดอลลาร์ไต้หวัน ทำจากน้ำแป้งข้าวเจ้าล้วน เนื้อแน่นหนึบ ไส้เป็นหมูบดสด หอมเจียว ปรุงด้วยเต้าหู้ยี้ ได้รสเค็มหอมเฉพาะตัว โรยหัวไชโป๊วเพิ่มความกรุบ ขนมเผือกต้นหอมก็ 25 ดอลลาร์ ทำโดยนึ่งเผือกขูดเส้นแล้วปั้นรูป จากนั้นนึ่งกับน้ำแป้งข้าวกึ่งสุกด้วยไฟแรงนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟราดน้ำมันหอมเจียวและซอส เนื้อเนียนหนึบเล็กน้อย หวานเค็มมีกลิ่นกระเทียม บ๊ะจ่างหมู 30 ดอลลาร์ ข้าวนุ่มหนึบ หมูเนื้อแดงเค็มหอมไม่แข็ง และยังมีขนมผักกาดขาย

คำชมจากสื่อและบล็อกเกอร์อยู่ที่ราคาย่อมเยา วัตถุดิบจริงใจ และรสขนมเผือกต้นหอมที่หากินที่อื่นยาก ข้อเสียคือขายแบบซื้อกลับเท่านั้น ไม่มีที่นั่ง ใครอยากนั่งกินสบาย ๆ ต้องหาที่อื่น และร้านเน้นทำมือจำนวนจำกัด มาสายอาจไม่ได้ของที่อยากกิน ราคาที่หาได้ส่วนใหญ่มาจากบทความเก่า ยึดราคาที่แผง

ข้อมูลร้านระบุเปิดทุกวัน 7 โมงเช้าถึงบ่ายสองโมงครึ่ง ไม่ระบุวันหยุด แต่ขายหมดก็ปิด ถ้าอยากกินขนมเผือกต้นหอมควรมาตอนเช้า แผงอยู่ในย่านตลาดที่คนและรถเยอะ ควรเดินมา ใกล้ ๆ ยังมีร้านเก่าอย่างบะหมี่ผัดกระดองแมงดาทะเลบ้านหวงด้วย

เหมาะกับคนที่อยากรู้จักรสชาติเก่าของหยวนหลินผ่านมื้อเช้าราคาไม่กี่เหรียญ มาครั้งแรกซื้อขนมถ้วยกับขนมเผือกต้นหอมอย่างละชิ้นเทียบกัน แล้วเพิ่มบ๊ะจ่างอีกลูก สามอย่างราว 80 ดอลลาร์ก็อิ่มแน่น จะเดินกินแถวนั้นหรือห่อกลับที่พักเป็นมื้อเช้าก็ได้