ข้าวเส้นหมี่ไท่มู่จางซิ่วสง

รีวิว

ร้านข้าวเส้นหมี่ไท่มู่จางซิ่วสงอยู่ในซอยเล็กบนถนนเทียนจินในหลัวตง ซื่อซ่างหว่านเจียยกให้เป็นร้านอาหารเช้าท้องถิ่นของหลัวตง และเว็บรวมร้านอร่อยหลัวตงก็จัดไว้ในรายชื่อที่ต้องลอง ร้านเล็ก เปิดตั้งแต่ฟ้ายังไม่สาง ลูกค้าท้องถิ่นแวะมาไม่ขาดสายตั้งแต่เช้ามืด แม้หน้าร้อนทุกคนก็ยังเบียดกันในร้านเพื่อกินเส้นร้อน ๆ สักชาม

หมี่ไท่มู่คือเส้นสั้นอ้วนทำจากแป้งข้าวเจ้า ที่นี่ต้มในน้ำซุปหม้อใหญ่ที่ได้ความหวานจากหมูต้มและเครื่องในรวม น้ำซุปจึงหวานกลมกล่อม เส้นลื่นและหนึบ เครื่องเคียงเป็นหมูสันไหล่และไส้หมูหั่น จิ้มซีอิ๊วกระเทียม แหล่งข้อมูลไม่ได้ระบุราคาชัดเจน เป็นร้านราคาย่อมเยา ราคาจริงให้ดูที่ร้าน

คำชมเน้นที่น้ำซุปหวานอร่อย เส้นลื่น เครื่องในสด หลายคนว่าเป็นอาหารเช้าแบบอี๋หลานแท้ ๆ คุ้มกับการรอ คำติส่วนใหญ่คือร้านแคบ หน้าร้อนอบอ้าว ช่วงคนแน่นเบียดกัน บางคนบอกว่าพนักงานครัวต้องรับออเดอร์และเสิร์ฟเองจึงตอบห้วน ๆ ตอนยุ่ง และซื้อกลับบ้านก็ต้องยืนรอหน้าร้าน

ร้านเปิดราวตีห้าครึ่งถึงเที่ยงครึ่ง ปิดวันอังคาร แต่แต่ละแหล่งระบุเวลาต่างกันเล็กน้อย ควรเช็กก่อนไป แนะนำให้มาแต่เช้า และสั่งเส้นกับเครื่องเคียงให้ครบในครั้งเดียวจะได้ไม่ตกหล่น คนซื้อกลับบ้านต้องต่อคิวหน้าร้าน ร้านอยู่ในซอยย่านที่พัก หาที่จอดยาก จอดแถวถนนจงเจิ้งแล้วเดินมา

เหมาะกับคนที่อยากกินอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของอี๋หลาน ชอบของกินน้ำซุปใส หรือนักท่องเที่ยวที่เมื่อคืนเดินตลาดกลางคืนหลัวตงแล้วเช้านี้อยากกินเบา ๆ มาครั้งแรกสั่งหมี่ไท่มู่น้ำหนึ่งชาม เพิ่มหมูสันไหล่กับไส้หมูหนึ่งจาน จิ้มซีอิ๊วกระเทียมเข้ากันที่สุด