ซุปหมูข้นหลินฉ่าง

รีวิว

ร้านซุปหมูข้นหลินฉ่างตั้งอยู่ตรงข้ามสวนวัฒนธรรมป่าไม้หลัวตง จิ้งโจวคานรายงานว่าร้านก่อตั้งปี 1967 ทั้งไต้หวันมีแค่ร้านนี้ร้านเดียว ไม่มีสาขา เป็นร้านที่คนหลัวตงกินมาตั้งแต่เด็ก เว็บท่องเที่ยวหลายแห่งยกให้เป็นมื้อกลางวันที่ต้องลองในหลัวตง แม้เปิดมากว่าครึ่งศตวรรษ วันหยุดก็ยังมีคิวยาวหน้าร้าน ลูกค้านั่งเต็มถึงทางเดินหน้าร้าน

เมนูเด่นใช้หมูดำคลุกแป้งมันเทศ เคี้ยวหนึบแต่ลื่นนุ่ม ในน้ำซุปหอมกระเทียมใส่หน่อไม้ฝอย บนโต๊ะมีน้ำส้มสายชูดำ ซอสพริก และพริกไทยให้ปรุงเอง สั่งเฉพาะซุปหรือเพิ่มเส้นหมี่เหลือง เส้นหมี่ขาว เส้นใหญ่ หรือข้าวก็ได้ บทความปี 2020 ของจิ้งโจวคานระบุราคาชามละ 45 ดอลลาร์ไต้หวันทุกแบบ บทความท่องเที่ยวช่วงหลังระบุราว 55 และลูกค้าบอกว่าขึ้นเป็นราว 60 แล้ว ราคาจริงให้ดูที่ร้าน เมื่อเทียบกับซุปหมูกระเทียมในตัวเมืองอี๋หลาน รสที่นี่ออกหวานกว่าเล็กน้อย

คำชมเน้นที่เนื้อหมูแน่น ปริมาณพอดี ราคาเป็นมิตร แวะง่ายหลังเที่ยวสวนป่าไม้ และใส่น้ำส้มสายชูดำแล้วยิ่งอร่อย คำติได้แก่ ร้านไม่มีแอร์ บรรยากาศเรียบง่ายแบบโรงอาหาร ช่วงคนแน่นต้องหาที่นั่งและยกชามเอง นักท่องเที่ยวต่างชาติบางคนว่าพนักงานพูดน้อย อ่านเมนูภาษาจีนไม่ออกจะลำบาก และปริมาณน้อยไปสำหรับคนกินจุ

ร้านเปิดราวเจ็ดโมงเช้าถึงห้าโมงครึ่งเย็น ปิดวันพุธ ควรเช็กก่อนไป ต้องต่อคิวสั่งแล้วรับอาหารเอง ช่วงคนเยอะให้คนหนึ่งต่อคิว อีกคนหาที่นั่ง สั่งกลับบ้านได้ ใครมาเที่ยวสวนป่าไม้จอดรถแถวสวนแล้วเดินข้ามถนนมาได้เลย

เหมาะกับคนที่อยากกินซุปหมูข้นสไตล์อี๋หลานแบบประหยัด และเป็นมื้อสายหรือของว่างก่อนหรือหลังเที่ยวสวนป่าไม้ มาครั้งแรกแนะนำซุปหมูข้นกับเส้นหมี่ขาวหรือเส้นหมี่เหลือง แล้วเติมน้ำส้มสายชูดำกับพริกเอง คนกินเยอะสั่งสองชามหรือเพิ่มข้าว