บ๊ะจ่างร้อยปีไจ้ฟาเห่า

รีวิว

ไจ้ฟาเห่าตั้งอยู่บนถนนหมินฉวนช่วงที่ 2 เดินจากหอชื่อข่านได้ รายงานปี 2020 ระบุว่าเปิดมา 148 ปี ส่วนรายงานช่วงหลังเขียนว่าบ๊ะจ่างของร้านหอมมากว่า 150 ปี เป็นหนึ่งในร้านบ๊ะจ่างร้อยปีที่ถูกเอ่ยถึงบ่อยที่สุดในไถหนาน ร้านยังคงผังแบบเก่า และยังยกบ๊ะจ่างเป็นพระเอก พร้อมกับข้าวและซุปบางอย่าง ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งจากต่างเมืองและต่างประเทศ

ที่ดังที่สุดคือบ๊ะจ่างแปดเซียนสูตรพิเศษ รายงานระบุลูกละ 170 ดอลลาร์ไต้หวัน ใส่เครื่องแน่น คำบรรยายที่พบบ่อยมีไข่แดงเค็ม หมูสามชั้นพะโล้ เห็ดหอม และถั่ว เป็นบ๊ะจ่างแบบต้มสไตล์ใต้ ข้าวเหนียวนุ่มหนึบ ซึมรสไส้เต็มที่ บ๊ะจ่างหมูธรรมดาราคาถูกกว่า เหมาะลองชิมก่อน ลูกค้ายังแนะนำเมนูปลานวลจันทร์ ซุปลูกชิ้นปลา ไข่พะโล้ และชาหอมหมื่นลี้กินคู่กัน

คำชมส่วนใหญ่บอกว่าบ๊ะจ่างแปดเซียนไส้แน่น รสโบราณเข้ม แม้ราคาสูงแต่ลูกเดียวก็อิ่ม และมีเมนูภาษาอังกฤษ นักท่องเที่ยวต่างชาติสั่งง่าย ข้อติคือบ๊ะจ่างแปดเซียนราคาสูง ความคุ้มค่าแล้วแต่คน บางคนรู้สึกว่ารสชาติแค่พอใช้ หรือไม่ชินกับเนื้อนุ่มของบ๊ะจ่างแบบใต้ มองว่าชื่อเสียงด้านท่องเที่ยวมากกว่าความว้าว

เวลาเปิดราว 10:00–20:00 ข้อมูลแผนที่ระบุหยุดวันอังคาร แต่รายงานหลักไม่ได้พูดถึงวันหยุด ควรเช็กก่อนไป ช่วงมื้ออาหารและก่อนเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างคนเยอะที่สุด ถ้าจะซื้อกลับหรือสั่งแช่แข็งส่งถึงบ้านควรโทรถามก่อน แถวถนนหมินฉวนและหอชื่อข่านจอดรถยาก แนะนำเดิน แหล่งข้อมูลไม่ได้บอกวิธีชำระเงิน พกเงินสดไว้ปลอดภัยกว่า

เหมาะกับคนอยากกินบ๊ะจ่างตัวแทนของไถหนานหรือสนใจร้านร้อยปี และเป็นมื้อเบา ๆ หลังเที่ยวหอชื่อข่าน มาคนเดียวสั่งบ๊ะจ่างหมูธรรมดากับซุปหนึ่งถ้วย มาสองสามคนแบ่งบ๊ะจ่างแปดเซียนสูตรพิเศษหนึ่งลูก แล้วเพิ่มปลานวลจันทร์หรือซุปลูกชิ้นปลา อยากได้อะไรสดชื่นหลังมื้อ เพิ่มชาหอมหมื่นลี้ได้