ข้าวเหนียวกระบอกและซี่โครงทอดตระกูลหยวน

รีวิว

ข้าวเหนียวกระบอกและซี่โครงทอดตระกูลหยวนอยู่ในโซนอาหารของตลาดตะวันออกเจียอี้ เป็นหนึ่งในแผงอาหารเช้าที่ถูกพูดถึงบ่อยที่สุดในตลาด ร่วมกับซุปเครื่องในวัวตระกูลหวังและหมูม้วนอาฟู่ ข้อมูลร้านของซูเปอร์เทสต์ระบุว่าขายในตลาดตะวันออกมาราวเจ็ดสิบปี อีกรายงานบอกว่าสูตรซี่โครงทอดสืบทอดมาสามรุ่น เป็นรสชาติที่คนท้องถิ่นกินมาตั้งแต่เด็ก

ข้าวเหนียวกระบอกนึ่งในตะกร้าไม้ไผ่ ข้าวเหนียวจึงนุ่มหนึบเป็นเม็ดสวย โปะหมูสับพะโล้เต็มหน้า ราดซอสหวานเผ็ดสีชมพูสูตรร้าน ซี่โครงทอดใช้ซี่โครงอ่อนหมักเครื่องเทศสูตรเฉพาะ คลุกแป้งมันเทศแล้วทอด ใส่ในซุปหรือซื้อกลับเป็นชั่งแบบทอดใหม่ก็ได้ นอกจากซุปซี่โครงทอดยังมีซุปซี่โครงมะระ ซุปซี่โครงหน่อไม้แห้ง และซุปไขกระดูกหัวหมู ซุปไขกระดูกสันหลังที่หาได้ยากในเจียอี้

เรื่องราคาแต่ละแหล่งระบุต่างกัน รายงานเก่าบอกข้าวเหนียว 25 เหรียญ ซุปซี่โครงทอด 30 เหรียญ ส่วนบทความล่าสุดบอกข้าวเหนียวและซุปอย่างละ 35 เหรียญ ซุปไขกระดูก 40 เหรียญ ซี่โครงทอดชั่งละ 260 เหรียญ ให้ยึดป้ายราคาที่ร้าน คนชมว่าข้าวเหนียวอร่อย น้ำซุปใสไม่มัน คุ้มราคา ข้อเสียคือที่ละน้อย ที่นั่งจำกัด ช่วงพีคต้องต่อคิว

เปิดราวหกโมงเช้าถึงบ่ายโมงหรือจนกว่าจะหมด วันหยุดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน บางแห่งว่าปิดวันจันทร์และวันอังคารขายแค่ซี่โครงทอด บางแห่งว่าปิดทั้งจันทร์และอังคาร ควรเช็กก่อนไป แผงอยู่ติดทางเดินในตลาด ที่นั่งล้อมเคาน์เตอร์ทำอาหาร ในตลาดสกูตเตอร์เยอะ ทางแคบ แนะนำมาเช้าและเดินเข้า

เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่อยากกินอาหารเช้าเจียอี้แท้ ๆ ในราคาไม่กี่สิบเหรียญ หรือกินต่อหลายแผงระหว่างเดินตลาดตะวันออก แนะนำข้าวเหนียวกระบอกหนึ่งถ้วยกับซุปซี่โครงทอดหนึ่งถ้วย ชอบความหนึบเปลี่ยนเป็นซุปไขกระดูก ที่ละไม่ใหญ่ กินจุเพิ่มข้าวเหนียวอีกถ้วยหรือซื้อซี่โครงทอดกลับไปเป็นของว่าง